Cadena de Suministro: Definición y Componentes

La cadena de suministro es el conjunto de empresas vinculadas entre sí que participan en la producción, almacenamiento, distribución y comercialización de un producto. El canal de distribución está compuesto por empresas que hacen llegar el producto desde el fabricante al consumidor final, siendo directo si no hay intermediarios e indirecto si los hay.

Componentes Clave

• Proveedores:
  • De primer nivel: Suministran materiales al fabricante.
  • De segundo nivel: Venden a proveedores de primer nivel.
• Fabricantes: Transforman los materiales en productos terminados.
• Distribuidores: Encargados de que el producto llegue al consumidor final.

Flujos en la Cadena de Suministro

• De materiales: Transporte, almacenaje, transformación de materias primas, elaboración, productos terminados.
• Monetario: Cobros y pagos.
• De información: Documentación de pedidos y facturación.

Tipos de Cadena de Suministro

• Eficiente: Objetivo: disminuir inventarios, mejorar la eficiencia de fabricantes y proveedores, aprovechando al máximo todos los recursos de la empresa.
• Eficaz: Cuando la demanda de un producto es muy variable y difícil de prever, reacciona a los cambios de demanda. Los inventarios no se quedan sin existencias si aumenta la demanda.

Prioridades Competitivas

• Calidad: Si es conforme a sus especificaciones; si se adapta a las necesidades.
• Coste: Valor de los recursos sacrificados para la obtención del mismo.
• Plazos de entrega: Entregar el producto antes que la competencia y cuando se ha comprometido.
• Capacidad de respuesta: Posibilidad de hacer frente a los cambios que se producen.
• Otras prioridades: Medio ambiente, embalajes reciclables.

Integración Vertical

Producción de bienes y servicios que antes se compraban en el exterior.

Ventajas:

• Reducción de costes de adquisición.
• Mayor control de calidad y entregas.
• Evitar dependencia de proveedor.

Inconvenientes:

• Problemas de burocracia y dificultad en su gestión.
• Renuncia a la especialización de proveedores.

Tipos:

• Hacia atrás: Empresa fabrica algunos de los componentes que antes adquiría de sus proveedores.
• Hacia adelante: Cuando un proveedor de componentes fabrica el producto final.

Logística: Gestión de la Cadena de Suministro

La logística es la gestión de la cadena de suministros encargada de satisfacer las necesidades del cliente. El producto tiene que llegar al cliente en el momento que demanda, lugar deseado y cantidad adecuada.

Procesos Logísticos

• Aprovisionamiento de materiales: Realización de pedidos, transporte, almacenaje de materias primas. Su misión es elaborar continuamente.
• Fabricación: Se transforman los materiales adquiridos en productos terminados para su venta.
• Distribución: El producto ya ha sido elaborado y está listo para su venta.

Gestión de Stock Basada en la Demanda

1. Precisión de ventas.
2. Cantidad de productos terminados requeridos.
3. Precisión de fabricación.
4. Precisión de materiales requeridos.
5. Cantidad a pedir al proveedor.

Aprovisionamiento: Función Logística Clave

El aprovisionamiento es la función logística que se encarga de poner a disposición de la empresa los materiales y productos para su funcionamiento.

Funciones Principales

• Compras: Adquiere bienes y servicios de los proveedores.
• Gestión de stocks: Se toman decisiones sobre los niveles de artículos que se van a almacenar, cantidades, momento de emitir pedidos.

Objetivos de la Función de Compras

• Que el precio de adquisición sea el más bajo posible.
• Que la entrega sea en el momento justo y cantidad adecuada.
• Mantener niveles de calidad.

Tipos de Compra

• Por punto de pedido: Se realiza cuando el stock llega a un nivel determinado.
• Por programa: La empresa conoce las necesidades que necesita.
• Programas abiertos: Si no se conocen las cantidades que se necesitan.
• Pedidos esporádicos: Por necesidad puntual.
• Pedidos especulativos: Para aprovechar precios bajos.

Documentación de la Compraventa

1. Pedido: Documento en el que solicitamos aprovisionamientos, lo realiza el comprador. Debe aparecer: identificación del pedido, fecha, identificación proveedor y cliente, artículos solicitados, condiciones.
2. Albarán: Documento que elabora el proveedor y se le entrega al cliente, es una prueba de las mercancías y se hacen varias copias, una para el vendedor, otra para el comprador y otra para el vendedor con firma del comprador.
3. Factura: Documento que acredita legalmente la operación de compraventa. Empresarios y profesionales deben conservar una copia de las facturas y pueden sustituir su venta por ticket cuando su venta no es a empresario. Datos: comprador y vendedor; nº factura; lugar y fecha de emisión; artículos entregados; gastos adicionales y descuentos; tipo de IVA aplicable; total a pagar.
4. Nota de abono: Factura rectificativa, cuando el vendedor tiene que devolver algún importe al comprador por algún error.
5. Los medios de pago:
   • Efectivo: Dinero en metálico (limitado a 2500€).
   • Cheque: Documentos que los bancos facilitan en talonarios.
   • Transferencias: El comprador ordena al banco transferir fondos desde su cuenta.
   • Letras de cambio: Documentos en impreso oficial que el comprador tiene que pagar en una fecha.
   • Pagaré: Como el cheque pero con fecha de vencimiento.
   • Otros: PayPal, crédito…

E-procurement: Aprovisionamiento Electrónico

El e-procurement es el aprovisionamiento realizado a través de internet que consigue mayor rapidez.

Ventajas

• Reduce costes administrativos.
• Reduce precios de mercancías.
• Reduce tiempo para la compra, errores y devoluciones.