TEMA 1: EMPRESA Y EMPRESARIO

FACTORES PRODUCTIVOS

Para producir bienes y servicios la empresa necesita unos insumos o inputs, que se denominan factores de producción. Se dividen en tres categorías:
– 
Los recursos naturales (tierra, materias primas): son el conjunto de bienes que son extraídos de la naturaleza, la mayoría de estos bienes son limitados lo que implica buscar alternativas. .
– 
El trabajo (mano de obra) : es la actividad intelectual y física que las personas dedican a la actividad productiva.
– 

El capital:

es el conjunto de bienes de inversión necesarios para la producción

Organización empresarial

Factor que organiza y gestiona las 3 anteriores.

LA EMPRESA

Una empresa es la unidad de producción que combina los diferentes factores productivos (recursos naturales, trabajo y capital) para crear bienes y servicios que pone a disposición de los consumidores. Todo ello esta organizado y coordinado por la dirección de la empresa, que actúa siempre bajo condiciones de riesgo.
FUNCIONES DE LA EMPRESA
– 
Combina los factores de producción, que obtiene de las familias.
–  Produce bienes y servicios, transforma las materias primas en productos finales para satisfacer las necesidades de los consumidores.
–  Distribuye los bienes y servicios entre los consumidores.
–  El empresario coordina y actúa en condiciones de riesgo, es decir, arriesga el capital adelantando los pagos antes de vender el producto.

LA EMPRESA COMO SISTEMA

Un sistema es un conjunto de elementos relacionados, es decir, un conjunto de elementos ordenados en una estructura organizativa que desempeña funciones específicas para lograr objetivos y, a la vez, relacionados con el sistema económico global.
La empresa puede ser entendida y analizada como un sistema en constante relación con su entorno

EL EMPRESARIO

El empresario es la persona que tiene que tomar decisiones en la empresa para conseguir unos objetivos previamente marcados e intentar mantener un equilibrio entre todos los elementos que la forman, actuando siempre en condiciones de riesgo.

FUNCIONES DEL EMPRESARIO

–  Planificar y diseñar un plan de acción mediante estudios del mercado
–  Dirigir todos los elementos de la empresa hacia la obtención del objetivo previamente marcado
–  Organizar y coordinar todos los elementos de la empresa, de manera que todo el funcionamiento de todo el conjunto sea lo más eficaz posible.
–  Controlar para poder corregir las posibles desviaciones.

ELEMENTOS DE LA EMPRESA

Para que una empresa funcione correctamente debe tener en cuenta 4 factores:

Factores humanos:

son las personas físicas que tiene una vinculación directa con la empresa (socios, empleados…)

Factores materiales e intangibles:

son los bienes económicos de la empresa, hay 2:
–     capital no corriente: son todos aquellos que duran mas de un ejercicio económico (maquina, mobiliario…)
–           capital corriente: es todo el capital que se renueva cada ejercicio (materias primas, un boli…)

Organización:

conjunto de relaciones de autoridad, de coordinación y de comunicación, que configuran la actividad del grupo humano entre sí con el exterior.

Entorno son los factores que condicionan la actuación del empresario y como consecuencia la de la empresa.
Se puede dividir en dos:
–              entorno general: afecta a todas las empresas en general (leyes, aspectos legales…)
–      entorno específico: afecta de una manera mas específica a cada empresa (proveedores, clientes …)

OBJETIVOS EMPRESARIALES
–   
Generar valor económico, crear riqueza.
–   Incrementar su rentabilidad, intentará maximizar los beneficios , minimizando costes y buscando las inversiones adecuadas.
–    El crecimiento: la empresa no deberá quedarse estancada, debe recurrir a toda las opciones posibles para crecer tanto interiormente como exteriormente.
–     Responsabilidad social y ética hacia los colectivos que se dirige directamente (propietarios, trabajadores, clientes…)
Para conseguir estos objetivos empresariales a nivel global, la empresa debe marcarse individualmente sus propios objetivos.

CONFLICTO DE OBJETIVOS

La empresa esta formada por el factor humano y el entorno de la empresa.
Los objetivos deben mantener un equilibrio con todas las personas relacionadas a ella.
Para que los objetivos se cumplan deben ser realistas y extensibles a todos los elementos internos de la empresa.
–   El empresario tendrá como objetivo llevar a cabo una buena gestión, el crecimiento de la empresa y la mejora de las inversiones.
–   Los trabajadores querrán mejorar su salario, sus condiciones de trabajo y la estabilidad de su empleo.
–   Los clientes querrán que la empresa cumpla con los compromisos de entrega de productos, condiciones de venta como descuentos…
–   Los proveedores intentaran cobrar a plazos pactados, y que empresa cumpla con los compromisos marcados.
–   Los bancos e instituciones financieras querrán asegurarse de que la empresa les pueda devolver el dinero prestado mas los correspondientes intereses.
–   El estado y las administraciones publicas tendrán interés por cobrar los correspondientes impuestos.

FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA

Para poder coordinar todos los elementos de la empresa y alcanzar los objetivos, la empresa se divide en una serie de áreas funcionales que actúan conjuntamente:

Área comercial:

tiene dos funciones; analizar las necesidades de los consumidores mediante estudios de mercado y una vez producido el producto diseñar una política comercial adecuada para poder venderlo.

Área de producción:

  tiene dos funciones: controlar el aprovisionamiento de las materias primas y gestionar la producción de los bienes y servicios.

Área de inversión y financiación:

capta los fondos necesarios para el funcionamiento de la empresa y lleva a cabo la política de inversiones.
Todas las áreas de la empresa necesitan recursos económicos que han de estar aprobados por este área y deben adaptarse al presupuesto.

Área de recursos humanos

Sus funciones son: seleccionar , contratar y formar a los trabajadores y además organizar a todo el personal y toda la documentación que estos generen (contratos, nominas…)

TEMA 2: CLASES DE EMPRESAS

CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS
SEGÚN SU TAMAÑO
Las empresas puedes clasificarse según su tamaño en grandes, medianas y pequeñas.
Hay diversos criterios para realizar esta clasificación
–   Criterio económico: ingresos obtenidos por las ventas.
–   Criterio técnico: la innovación del capital.
–   Criterio patrimonial: es el patrimonio que tiene: bienes, derechos y obligaciones. (¿Cuánto vale lo que tiene?)
–  Criterio organizativo: se refiere al número de trabajadores de la empresa y su organización.

El criterio más utilizado es el organizativos, referente al número de trabajadores.

SEGÚN SU ACTIVIDAD
El sector primario son las empresas que realizan actividades referentes a los recursos naturales. Ej: granja de gallinas.
El sector secundario son las empresas que se dedican a actividades transformadas o industriales. Ej: fábrica textil. En estas empresas hay un proceso productivo.
El sector terciario son las empresas comerciales (venta de artículos sin transformación). Ej: hipermercado, farmacia

SEGÚN LA ZONA Geográfica DONDE COMPITA LA EMPRESA
Empresas locales:
desarrollan su actividad en una localidad completa. Frutería CA PEPE

Empresas regionales:

desarrollan su actividad en varias localidades o provincias, de una misma regíón o comunidad. METROVALENCIA

Empresas nacionales:

desarrollan su actividad principal en un país. MERCADONA

Empresas internacionales:

operan en un país pero exportan a otros. VINO RIOJA

Empresas multinacionales:

tienen filiales en otros países, ya sean de producción o venta. Telefónica, REPSOL

SEGÚN EL DESTINO DE LOS BENEFICIOS
Empresas con ánimo de lucro:
empresa que se crea para generar un beneficio que revierte en los propietarios.

Empresas sin ánimo de lucro:

los beneficios se destinarán en exclusiva a fines sociales o de crecimiento. CARITAS
SEGÚN LA PROPIEDAD DE SU CAPITAL
Empresa privada:
es propiedad de personas físicas o jurídicas particulares. TELEPIZZA

Empresa pública:

es propiedad del estado o de cualquier entidad de carácter público. RENFE

Empresa mixta:

es aquella empresa cuya propiedad esta compartida entre el estado y los participantes. AENA

TIPOS DE EMPRESAS SEGÚN SU FORMA JURÍDICA
TABLA

TEMA 3: ESTRATEGIA Y DESARROLLO EMPRESARIAL

LA VENTAJA COMPETITIVA

Conjunto de carácterísticas internas que sirven para obtener y reforzar una posición superior respecto a las empresas competidoras.

LA Creación DEL VALOR

La creación del valor es un valor añadido que sirve como elemento crucial para alcanzar el éxito de una estrategia competitiva.
La cadena de valor es una herramienta que consiste en descomponer y analizar todas las actividades que se llevan a cabo en una empresa para fabricar o vender un producto o servicio para estudiar la aportación de valor de cada una de las actividades y los costes que suponen.

LAS ESTRATEGIAS COMPETITIVAS

Estrategias que una empresa implanta para obtener una ventaja competitiva.
–  

Estrategia de diferenciación:

busca hacer que su producto sea diferente o que sea único ANDROID-APPLE
–  

Estrategia de liderazgo en costes:

consiste en producir más barato de manera que se pueda ofrecer un precio inferior al de la competencia. ZARA-PRIMARK
–  

Estrategia de enfoque:

consiste en centrarse en un segmento del mercado, aplicando la diferenciación de costes. CUCAS (tienda de ropa infantil)

EL ENTORNO DE LA EMPRESA

La empresa es un sistema que forma parte de un entorno que podemos diferenciar en:

–   Entorno general

Afecta a todas las empresas en general. Por ejemplo, el entorno de un país subdesarrollado ofrece más dificultades para la actividad económica que el de un país avanzado.
ASPECTOS: Factores económicos, factores sociológicos, factores políticos-legales, entorno tecnológico, entorno ecológico:

–   Entorno específico

Afecta de una manera concreta a cada una de las empresas, por lo que varía según el tipo de empresa. Por ejemplo, en una empresa industrial pueden influir aspectos como los proveedores, los clientes, etc.
ASPECTOS: Proveedores, distribuidores, clientes/consumidores, competidores, intermediarios financieros, mercado de trabajo.
RESPONSABILIDAD SOCIAL DE LA EMPRESA.
Aspectos que la empresa debe tener en cuenta:
1.
Lo que pasa fuera de la empresa ya que de una manera u otra les afectara.

2. La ética empresarial.

3. El trato a los clientes

4. La política de recursos humanos

5. La relación con los proveedores.

6. Los aspectos económicos, sociales y los efectos que puedan tener en la sociedad.
El coste social es aquel que las empresas generan cuando su actividad perjudica a otras personas que no forman parte de ellas, por tanto, es un coste directo soportado por personas ajenas a la empresa. Ejem: El humo de una chimenea de una empresa afecta directamente a las personas que viven cerca.
Con la finalidad de reducir al máximo los costes sociales, la ley obliga a las empresas a adaptar sus instalaciones de modo que se reduzcan las repercusiones negativas.

RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA. (RSC)

La RSC es la integración activa y voluntaria por parte de las empresas de las preocupaciones sociales y medioambientales a sus operaciones comerciales y a sus relaciones con sus interlocutores con el objetivo de mejorar su situación competitiva y su valor añadido.
En el ámbito de la RSC, las organizaciones empresariales pueden llevar a cabo muchas actuaciones con la idea de mejorar. LA CALIDAD LABORAL, EL MEDIOAMBIENTE…
A nivel empresarial, la aplicación de la RSC afecta de forma positiva a los resultados de las empresas. Para que las empresas puedan llevar a cabo todos estos objetivos en términos de RSC es necesario que las partes implicadas colaboren activamente.

LA Ética DE LOS NEGOCIOS

La empresa debe aplicar la ética en todas sus actividades. Por ejemplo:  la honradez; el respeto a las leyes y al medio ambiente; cumplimiento de las obligaciones fiscales y de los compromisos con los clientes, proveedores o empleados; y la transparencia informativa y contable.

Si la empresa los aplica estos le generan beneficios, por ejemplo:
–   El aumento de prestigio, aceptación y preferencia frente a los competidores.
–  la fidelidad de sus clientes y proveedores (+ ventas)
–  La motivación y mejora en el trabajo de su personal (+ productividad)

ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO

Localización Y Dimensión DE LA EMPRESA

Una de las decisiones estratégicas importantes para que la empresa y su actividad tengan éxito es la ubicación y dimensión que esa debe tener.

Localización

Para escoger un lugar adecuado hay que valorar una serie de variables externas:

–   La demanda del mercado

Hay que analizar si en la zona donde se quiere instalar la empresa hay interés hacia el producto, además de en qué situación se encuentra la competencia.

–   Aprovisionamiento de materias primas

se valora la calidad de las materias que interesen, el coste y la facilidad para obtenerlas (plazos de entrega, facilidad de pago).

–   El mercado de trabajo

Posibles trabajadores, conocimientos técnicos…

–   Las comunicaciones y el transporte

Se debe tener en cuenta que haya medios de transporte utilizables y que sea un lugar de fácil acceso para el transporte en general.

–   Suministros

Se debe tener información sobre la disponibilidad de suministros, como electricidad, agua, línea telefónica.

–   Coste de la construcción y del solar

Se debe tener en cuenta que el precio no es igual en todos los lugares.

–   Legislación

Se debe conocer bien la normativa legal y sus restricciones, así como todas las ayudas públicas.

–   Inversión y financiación

Se han de obtener recursos económicos, por tanto, interesa ubicar la empresa en un lugar donde el acceso a las instituciones financieras sea fácil y haya opciones de realizar nuestra inversión.

–   Desarrollo económico de la regíón

Se ha de valorar el desarrollo de la regíón que se escoge, para prever el futuro desenlace de la empresa.

DIMENSIÓN

Con dimensión de una empresa se refiere a la capacidad de producción, la cual viene determinada por una serie de factores; como la tecnología, el número de trabajadores o el mercado.
La localización y la dimensión son dos decisiones que se deben tomar simultáneamente en el momento de crear la empresa, ya que son independiente y están relacionadas con los mismos costes.
Entre las finalidades de la empresa se encuentra la de ir aumentando su capacidad productiva (su dimensión). La empresa puede crecer mediante.

Crecimiento interno:

incremento de su capacidad productiva, es decir, de su patrimonio a través de nuevas inversiones.

Crecimiento externo:

hace referencia a la adquisición, a la fusión de empresas que ya existen, o a la cooperación con otras empresas con la finalidad de acceder a nuevos mercados o llegar a acuerdos entre ellas. Cuando el mercado nacional no es suficiente, se internacionalizan

CRECIMIENTO INTERNO

El crecimiento interno es el poder optar a un incremento de la capacidad productiva manteniendo el mismo producto o aumentando la variedad de ellos.
En el caso de que la empresa quiera incrementar su producción, pero sin cambiar un producto, lo que debe hacer son básicamente estrategias de marketing para vender más y así producir más. Estrategia de especialización: se intenta que un yogur que hasta el momento solo lo consumían niños, lo consuman también los adultos.
Cuando se elige diversificar la producción, normalmente las empresas suelen producir bienes, ya que la empresa ya tiene información sobre el mercado donde se ha de introducir el nuevo producto, y por lo tanto ya tiene una ventaja sobre sus competidores  a esto lo llamamos estrategia de diversificación.
Para analizar mejor las posibilidades del crecimiento interno se puede utilizar la matriz producto que sirve para identificar oportunidades de crecimiento en las unidades de negocio de una empresa

CRECIMIENTO EXTERNO

El crecimiento externo puede asumir muchas formas:

Fusión pura:

es la uníón entre varias sociedades para crear una nueva.

Participación:

se da cuando una empresa parte del capital social de otra con la intención de dominarla total o parcialmente.

La función por absorción:

una empresa “absorbe” a otra u otras de modo que el patrimonio de ellas para a la primera.

La cooperación:

se basa en relaciones entre empresas independientes que colaboran para conseguir objetivos comunes,

Concentración vertical:

conjunto de empresas que forman parte de diferentes fases del proceso de producción y que intentan reducir costes y dominar en el mercado.

Concentración horizontal:

grupo de empresas del mismo sector productivo las cuales se ponen de acuerdo con el precio.

Internacionalización: MULTINACIONALES

La globalización es la extensión de las relaciones económicas entre diferentes países, hasta el extremo de crear una economía mundial, en la que cada economía partícipe depende de las otras.
La internacionalización es la apertura a los mercados internacionales, es decir, las operaciones que efectúa una empresa para vincularse con estos mercados internacionales.

EMPRESAS MULTINACIONALES

Operan en dos o mas países.
Tienen una gran capacidad productiva
Pueden ser resultado de una concentración o fusión de empresas que buscan nuevos mercados. Una de las empresas es la empresa matriz y las otras las afiliadas, normalmente se encuentran en países diferentes

Deslocalización

La deslocalización es el traslado de actividades comerciales desde países industrializados a países en desarrollo.
Es decir las empresas buscan trasladar las empresas a países con vías de desarrollo con salarios más bajos para minimizar los costes. Al minimizar los costes las empresas consiguen producir a precios más baratos que la competencia y ser más competitivas.

LAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS (PYMES)

Para decidir como es una empresa se tiene en cuenta:
–  Pequeña: menos de 50 trabajadores y una venta en cuanto a los 5 millones de euros.
–  Medianas: entre 50 y 250 trabajadores y una venta entre 5 y 10 millones de euros.
Estas empresas tienen un 90% de las empresas españolas.
El capital de estas empresas es propiedad de una sola persona o de pocos socios.
as carácterísticas básicas de las pymes son:

DESVENTAJAS:
– 
Poca formación empresarial.
–  Poca capacidad financiera. Le cuesta acceder a los mercados financieros
–  Obsolencia tecnológica

VENTAJAS:
– 
Organización flexible. Facilidad de comunicación entre el personal.
–  Integración empresarial. El personal al ser una empresa medianamente pequeña esta integrado en la empresa.
–  Desarrollo en mercados intersticiales. Se aprovechan de los espacios que las empresas grandes dejan vacíos.
–  Creadoras de empleo. Generan mas empleo que las empresas grandes, debido a que las pymes son un grupo de empresas que tienen más recursos de trabajo que de capital.

TEMA 4: Dirección Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

Función DE Planificación

La planificación consiste en fijar unos objetivos, marcar estrategias para conseguirlos, definir las políticas de la empresa y establecer criterios de decisión, para conseguir los fines de la empresa.
Pasos para llevar a cabo una buena planificación:
1º

Analizar la situación de partida

Se estudia la situación de la empresa para detectar las oportunidades existentes.
2º
Marcar el objetivo al que se quiere llegar y definir diversas alternativas para conseguirlo.
3º

Analizar los puntos fuertes y débiles:

se evalúa la empresa y se coge aquella alternativa que se adapte mejor a las necesidades.
4º

Controlar y determinar las desviaciones que se produzcan

Aunque se haya elegido una alternativa creyendo que es mejor cuando todo evolucione puede que no sea así.
Cuando se quieren establecer los objetivos, hay que tener en cuenta:
–  Los objetivos tienen que ser realistas.
–  Se deben establecer prioridades entre los diferentes objetivos y subobjetivos.
–  Los objetivos se deben alcanzar con el menor número de consecuencias imprevistas.

Clasificación DE LOS PLANES

Para una buena clasificación de los planes es necesario considerarlos desde diversos puntos de vista con el fin de conseguir objetivos distintos.
Hay varios tipos de planes:
Según su alcance o amplitud:
–  Fin o propósito:
fines perseguidos por la empresa
– 

Objetivos:

metas escogidas una vez analizado el entorno
– 

Estrategias:

acciones(medios) para conseguir los fines y objetivos
–  

Políticas:

principios que sirven de guía para tomar decisiones específicas y marcan límites de actuación.
–  

Procedimientos:

pasos para ejecutar una acción.
– 

Reglas:

indican lo que se puede hacer y lo que no y son muy estrictas.
– 

Presupuestos:

son la expresión numérica del plan escrito. Prevén las necesidades de dinero para afrontar los planes marcados.
Según el ámbito temporal
–  Planes a largo plazo:
 se contemplan en un periodo superior a 5 años.
– 

Planes a medio plazo:

se han de conseguir en un periodo superior a un año e inferior a cinco años.
– 

Planes a corto plazo:

tiene como limite el ejercicio económico, en un periodo de un año.

Según su funcionalidad:
–  Área comercial:
hacen referencia a todo lo relacionado con las ventas antes y después de producir.
– 

Área de producción:

se refieren al sistema productivo.
–  

Área de inversión y financiamiento:

hacen referencia a los fondos necesarios para el funcionamiento de la empresa.
– 

Área de recursos humanos:

hacen referencia al factor humano de la empresa.

Función DE ORGANIZACIÓN

La organización es la función que tiene como finalidad diseñar una estructura en la que queden definidas todas las tareas que debe realizar cada persona, así como su responsabilidad y autoridad.
Además, tiene como objetivo ordenar el conjunto de relaciones entre las diversas tareas y entre todas las áreas de funcionamiento de la empresa.
Para diseñar un buen sistema de organización se debe tener en cuenta lo siguiente:

• Determinar quién controla y ejecuta las tareas dentro de la empresa.
• Las funciones y objetivos destinados a cada nivel de mando, y a cada persona han de ser claros y concretos.
• Cada persona tiene que saber a quién tiene que obedecer.
• Debe haber vías de comunicación entre departamentos de la misma empresa y hacia el exterior (clientes, proveedores …)

Ávidamente la organización será diferente según el tipo de empresa. (según su dimensión, su actividad …)

División DEL TRABAJO

La división del trabajo hace referencia al número de tareas distintas en que se distribuye el trabajo, para la producción de un bien o servicio, tareas realizadas por distintos trabajadores especializados en cada una de ellas. Con el objetivo de mejorar la eficiencia.

LA ORGANIZACIÓN FORMAL

La organización formal la necesitan las empresas medianas y grandes, que tienen diversos centros de decisión y de control del trabajo, la gestión es compleja.
La organización formal es la estructura que la empresa sitúa a cada uno de los elementos en el lugar más conveniente. Es una estructura a la cual se han de ajustar las personas que forman parte de la empresa y que cooperan entre sí para conseguir los objetivos predeterminados.
Una de las principales condiciones para que la organización funcione es que cada uno de sus elementos (personas y departamentos) sepa el papel que ha de realizar y la autoridad y responsabilidad que tiene.

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

Esta división en departamentos o división del trabajo se clasifica, a tendiendo a diversos criterios, de la siguiente manera:
– 

División en departamentos por funciones:

los trabajadores se organizan según su especialización y su capacidad, dependiendo del trabajo que realicen.
– 

División en departamentos por zonas geográficas:

los trabajadores se organizan de manera que conozcan la zona a la que va destinado el producto.
– 

División en departamentos por productos:

agrupación de trabajadores según el producto final que se obtiene.
– 

División en departamentos por procesos:

el trabajo se organiza según las fases que componen la cadena de producción

En cuanto a la comunicación ente los elementos de la empresa, se establecen diversas maneras de relacionarse, que se pueden clasificar en:
– 

Relaciones lineales:

se producen cuando una persona manda y otra obedece.
– 

Relaciones de staff:

asesoramiento por parte de especialistas.
– 

Relaciones funcionales:

conjunto de especialistas que tienen autoridad y responsabilidad sobre todo a lo que se refiere a su especialidad.

MODELOS DE ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
TABLA

LOS ORGANIGRAMAS

Los organigramas son la representación gráfica de la estructura de la organización empresarial de una forma sintética y simplificada, y dan a conocer las carácterísticas principales de dicha estructura.
Requisitos que debe cumplir:
– 
Diferenciar los elementos que componen la empresa.
–  Diferenciar los niveles y posiciones de autoría.
–  Ser de fácil comprensión.
–  Ser sencillo, solo elementos indispensables.

A) Clasificación según su forma:

Organigramas verticales

Las posiciones que tienen más autoridad se sitúan en los lugares más elevados y, por debajo de ellas, las subordinadas.

Organigramas horizontales

Las unidades de mando se sitúan a la izquierda y las subordinadas a su derecha. El objetivo es destacar la importancia de las funciones sobre la jerarquía de mando.

Organigramas radiales

Intentan crear un impacto visual para destacar los niveles más altos de dirección.

B) Clasificación según su finalidad:

Organigramas informativos

Dan una información global de la empresa.

Organigramas de análisis

Aparece la totalidad de la estructura organizativa de una manera detallada.

C) clasificación según su extensión:

Organigramas generales

La estructura general de la empresa (todos los departamentos)

Organigramas detallados

Un departamento concreto de la empresa.

D) clasificación según su contenido:

Organigramas estructurales

Se representan las unidades que forman la empresa y sus relaciones.

Organigramas de personal

Las personas (nombre y cargo) que ocupan las diferentes unidades.

Organigramas funcionales

Reflejan como está formada cada una de las unidades.

LA ORGANIZACIÓN INFORMAL

La organización informal también se llama organización constituida.
La organización informal es el conjunto de relaciones personales y sociales que no están preestablecidas por la dirección u organización de la empresa, pero que surgen espontáneamente cuando las personas se asocian entre sí.
La organización informal puede ser consecuencia de:
– Las relaciones naturales entre los miembros.
– La aparición de líderes espontáneos en cuestiones no relacionadas con la empresa.
– La insistencia de problemas en la empresa y la necesidad de hacer reivindicaciones.

Función DE Gestión O Dirección

Gestionar o dirigir consiste en intentar que las personas que forman la empresa realizan las tareas necesarias para conseguir los objetivos marcados.
Para gestionar o dirigir la empresa hay varios niveles de dirección:
Alta dirección ubicados en los altos cargos de la empresa, planifican a largo plazo. Supervisan el funcionamiento global de la empresa.
Nivel intermedio se encarga de la ejecución y el control de la planificación general y realizan planes más concretos. Son los jefes de departamento.
Nivel de gestión tienen la responsabilidad directa sobre la ejecución de los planes, son los que asignan las tareas a los trabajadores.

FUNCIONES DEL DIRECTIVO DE Gestión

Tienen las siguientes funciones:
–  Elegir las tareas que se van a realizar.
–  Transmitir dichas tareas a los trabajadores que tienen a su cargo.
–  Dar instrucciones a los trabajadores para que puedan realizar las tareas con métodos y procedimientos correctos.
– Crear situaciones de trabajo favorables, con la finalidad de motivar a los trabajadores

TOMA DE DECISIONES

Para tomar decisiones de forma correcta hay que seguir los siguientes pasos:
1. Definir el objetivo que se quiere conseguir.
2. Conseguir toda la información para lograr el objetivo.
3. Establecer previsiones.
4. Diseñar alternativas.
5. Evaluar cada uno de los caminos marcados.
6. Tomar la decisión.
7. Ejecutar las actuaciones.
8. Establecer el control para ver si se cumplen las previsiones

LA MATRIZ DE Decisión

La matriz de decisión es una tabla que contiene todos los elementos que intervienen en el proceso de toma de la decisión. Esta tabla facilita el análisis y sirve de punto de partida para obtener una solución al problema. La matriz de decisión está formada por:
–  Estrategias constituidas por variables controladas.
– Estados de la naturaleza, variables no controladas.
–  Desenlaces o resultados esperados en cada una de las estrategias se da un estado concreto de la naturaleza.
Predicciones de la probabilidad de que se produzca en cada uno de los estados de la naturaleza.

CRITERIOS DE Decisión

Hay tres situaciones de decisión:
–  Situación de certeza se conoce con seguridad cual es el estado de la naturaleza. Hay un estado único.
–  Situación de riesgo existen diversos estados de la naturaleza, pero se conocen las probabilidades de que suceda uno u otro.
–  Situación de incertidumbre se desconoce la probabilidad de cada uno de los posibles estados de la naturaleza.

Función DE CONTROL

Controlar consiste en verificar que todo salga como se había previsto al hacer la planificación, tanto los objetivos generales como los subobjetivos.
Debemos recoger de nuevo todo aquello que habíamos planificado, organizado y gestionado, es decir, aquellos objetivos que nos habíamos marcado en cada una de las anteriores funciones y comprobar que se hayan cumplido.
En caso negativo habríamos de analizar los motivos y corregir las desviaciones.

Motivos:
–  No se han ejecutado los planes como se había previstos
–  Los planes no eran adecuados para los objetivos que se habían marcado.

TEMA 5: LA Gestión DE RECURSOS HUMANOS

LA Gestión DE LOS RECURSOS HUMANOS.
–  Recursos humanos:
conjunto de personas que forma la empresa junto con sus competencias (conocimientos, habilidades, técnicas, habilidades emocionales, experiencia y actitudes y valores.)
– 

Gestión de los recursos humanos:

acciones que definen las competencias que requiere la empresa, establecen el flujo de trabajadores y crean las condiciones para que las pongan en practica y adquieran otras nuevas.
– 

Objetivo:

favorecer la motivación y satisfacción de los trabajadores para incrementar la productividad y competitividad de la empresa.

El departamento de recursos humanos esta formado por un conjunto de personas que se organizan en la empresa para conseguir los siguientes objetivos:
– 
Seleccionar y formar a las personas que la empresa necesita.
–  Proporcionar a los trabajadores los medios necesarios para que puedan ejecutar su trabajo.
–  Definir los canales de comunicación mas adecuados.
–  Intentar que el trabajador satisfaga sus necesidades, como consecuencia el trabajador estará mas motivado y el resultado final será mejor.

La estructura del departamento de recursos humanos varia de una empresa a otra, dependiendo de su dimensión.

Ejemplos de las diferentes actuaciones de los recursos humanos:
– 
Organización y planificación del personal: cuadrar turnos en una empresa de mañana, tarde y noche.
–  Reclutamiento: procedimiento encaminado a atraer candidatos competentes a una empresa. InfoJobs
–  Selección: elección de un candidato entre todos los reclutados, mediante entrevistas de trabajo…
–  Planes de acogida: planes dedicados a favorecer la integración del candidato.
–  Planes de carrera y promoción profesional: planes para que las personas adquieran la experiencia necesaria
–  Formación: por ejemplo, la exigencia de algún curso para formar más a los empleados y poder mejorar
–  Evaluación del desempeño: compara el rendimiento de la persona con lo exigido
–  Clima y satisfacción laboral: test para detectar el bienestar con la empresa del trabajador.
–  Administración del personal:
–  Relaciones laborales: promover la comunicación entre la empresa y los trabajadores.
–  Prevención de riesgos laborales: su fin es prever la salud de las personas que trabajan en la empresa.

EL RECLUTAMIENTO Y LA SELECCIÓN DEL PERSONAL

La empresa debe desarrollar técnicas de reclutamiento encaminadas a recibir candidaturas de las personas interesadas en cubrir un puesto de trabajo, según los requerimientos de este.
Las técnicas de reclutamiento:
– 

Reclutamiento interno:

captación de candidaturas de personas que forman parte de la plantilla de la empresa. De esta forma es más rápido y económico debido a que el candidato ya conoce la empresa y sus procesos internos.
– 

Reclutamiento externo:

captación de candidaturas de personas ajenas a la empresa, utilizando diversas fuentes de ofertas de trabajo
            Bolsas de trabajo de entidades sociales o educativas (universidades o centros de formación profesional)
            Agencias de colocación: entidades sin animo de lucro que colaboran como intermediario en el proceso de captación de candidatos.
            Servicios públicos de colocación. (SEPE).
             Empresas de trabajo temporal “ETT”: agentes intermediarios que proporcionan personal de forma temporal a las empresas que lo necesiten.
           Técnicas de Internet: se trata de técnicas como el reclutamiento electrónico, las redes sociales profesionales (Viadeo)y los portales de trabajo (InfoJobs)
          Anuncios.

La selección de personal es la correcta elección de las personas que tienen que trabajar en una empresa, siendo uno de los factores determinantes del éxito de una actividad empresarial.

Pruebas de selección más habituales

Entrevistas de trabajo:

supone un contacto directo entre el candidato y la persona responsable, y puede haber mas de una. Conocen su personalidad y el grado de adecuación profesional al perfil demandado.

• Pruebas psicotécnicas:

  
  test de inteligencia y de aptitudes que tiene como objetivo conocer la capacidad intelectual del candidato y su habilidad para enfrentarse a problemas y buscar soluciones
• Pruebas de personalidad:
  cuestionarios para conocer los rasgos carácterísticos de la personalidad del candidato.
• 
  

  Pruebas de cultura general:

  cuestionarios sobre conocimientos básicos.
• 
  

  Pruebas profesionales:

  pruebas especificas para comprobar el grado de conocimientos teóricos y prácticos.
• 
  

  Pruebas de grupo:

  actividades realizadas por varios aspirantes que deben solucionar un problema o proponer una respuesta de un caso práctico. Su objetivo es buscar la capacidad de trabajar en grupo y las cualidades del liderazgo.

Ejemplos de competencias que se valoran en un candidato:

• El entusiasmo y las ganas de trabajar.
• La empatía.
• La capacidad de aprendizaje.
• El trabajo en equipo.
• La iniciativa
• ….

LA Motivación DE LOS RECURSOS HUMANOS

La motivación laboral es el conjunto de estímulos que recibe la persona trabajadora que le guían a actual de determinada forma en el ámbito de trabajo.
La gestión de recursos humanos Utiliza una serie de herramientas que le dan al trabajador el estímulo suficiente para tener un buen desempeño laboral.

Algunas de las herramientas son:

• El dinero:

  
  sirve para satisfacer necesidades de consumo, es decir, necesidades vitales (comida, vestido, vivienda) también para cubrir la “necesidad de estatus”, ya que un buen salario otorga una posición social alta. Pero para que el dinero sea motivador, el trabajador ha de notar que la empresa es consciente de su esfuerzo en el trabajo, y que este se le reconoce, es decir, se le paga más.
  (no siempre interesa cobrar más)
• 
  

  El buen trato laboral:

  si el trabajador tiene un clima favorable, comunicativo y que potencie las relaciones humanas, obtendrá mayor satisfacción del trabajo
• Las expectativas de futuro:
  el trabajador está más motivado cuando tiene posibilidades de mejorar y ascender en su lugar de trabajo.
  no es lo mismo estar en un puesto de trabajo donde sabes que no te van a dejar ascender, que estar con la posibilidad de tener un cargo mejor.
• 
  

  Reconocimiento del trabajo:

  se debe tener en cuenta el esfuerzo que hace cada persona en su puesto y es necesario recompensarlo de alguna manera.
• 
  

  Colaboración en el trabajo:

  una administración de manera que todos los trabajadores se sientan parte de la organización y noten que su colaboración es necesaria.
• 
  

  Flexibilidad

• 
  

  Condiciones laborales no monetarias

• 
  

  Vocación

TEMA 6: ÁREA DE PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN Y PROCESO PRODUCTIVO
CONCEPTO DE PRODUCCIÓN.
Producir es crear bienes o servicios para satisfacer necesidades humanas.

Producción:

es una etapa concreta de la actividad de la empresa, consiste en el proceso de transformación de unos elementos o factores de entrada (inputs) en un conjunto de salidas (outputs).
EL PROCESO PRODUCTIVO.
El proceso productivo es la secuencia de actividades necesarias para la elaboración de un producto.
1º

Inputs/Entradas:

recursos productivos. Por ejemplo: los materiales necesarios para hacer un coche, como, hierro.
2º

Proceso productivo

Productos semielaborados. Por ejemplo: por una parte, las ruedas, por otra la carcasa…
3º

Outputs/salidas

Producto final, uníón de varios productos semielaborados. Por ejemplo: el coche, se han unido las ruedas a la moldura, para terminar el coche.

LA Tecnología Y LA Innovación Tecnológica (I + D + i)

I + D + i = investigación + desarrollo + innovación.

Tecnología:

conjunto de conocimientos y procedimientos que contribuyen a alcanzar un resultado, dando lugar a un producto nuevo o a la mejora de proceso productivo.

Innovación tecnológica:

acto por el que se produce un cambio determinado en una empresa. Puede ser un cambio del producto o un cambio en el proceso.
Proceso de la innovación técnica:
– Investigación:
      Investigación básica: conjunto de conocimientos científicos, hipótesis, teorías, leyes.
      Investigación aplicada: utiliza la investigación básica con el objetivo de adquirir conocimientos científicos nuevos, orientados a un objetivo practico determinado.
      Invento: producto nuevo, es fruto de la investigación aplicada. Se puede patentar.
–  Desarrollo: se experimenta el método de fabricación más adecuado para poder producir el invento.
–  Innovación: si el resultado es eficaz, se hace lo posible por producir en cadena y vender en el mercado.

LA Función DE PRODUCCIÓN. PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA

LA Función DE Producción

La función de producción relaciona los recursos utilizados en la producción con el producto total conseguido por el sistema productivo.
La cantidad producida está en función de los trabajadores y las maquinas (capital)

PRODUCTIVIDAD

La productividad es la cantidad de producción de un bien que se le imputa a una unidad de factor de producción (trabajo, capital)
EFICIENCIA DE LA Producción
Eficiencia productiva:
se produce cuando la economía está utilizando todos sus recursos de manera eficiente, produciendo el máximo de producción con el mínimo de recursos
la eficiencia técnica hace referencia al uso de los factores de producción que utiliza una organización de un modo técnico, de tal modo que el proceso más eficiente técnicamente será aquel que utilice menos unidades físicas de factores productivos, mientras que la eficiencia económica se refiere al uso adecuado de los factores desde el punto de vista de costes, siendo el proceso más eficiente económicamente el que cuesta menos.

LOS COSTES DE LA EMPRESA

Producción

Utilización de una serie de factores productivos que tienen un valor económico cuantificable.

Coste de producción:

valor de los factores productivos utilizados para la producción de un bien o un servicio.
COSTES FIJOS Y VARIABLES
Costes fijos:
aquellos costes independientes del nivel de producción.

Costes variables:

aquellos costes que varían en relación directa al nivel de producción, costes de los factores que cambian con la producción.

COSTES DIRECTOS Y COSTES INDIRECTOS

Esta clasificación se produce cuando la empresa fabrica diversos productos.

Costes directos:

son aquellos costes asociados directamente a la producción. Se pueden asignar concretamente a cada producto.
Ejemplo: la cantidad de materias primas.

Costes indirectos:

son aquellos costes que afectan al proceso productivo en general o son comunes a diversos productos. Por tanto no se pueden asignar directamente a un producto.
Ejemplo: el alquiler del local

ESTRUCTURA DEL COSTE DE LA EMPRESA

La estructura del coste de la empresa se considera un diagrama de asignación consecutiva de costes.

Costes primarios:

costes directos de la producción (materias primas, trabajo, energía)

Coste industrial:

costes indirectos de la empresa (costes comunes al departamento de producción).

Coste de la actividad o de la explotación:

costes de comercialización y del departamento de administración.

Costes financieros

Costes generales:

costes de dirección, promoción o mantenimiento de los espacios físicos comunes.

Coste total de la empresa

Todos los costes juntos.

UMBRAL DE RENTABILIDAD O PUNTO MUERTO

El umbral de producción  o punto muerto de la empresa es la cantidad de producción vendida a partir de la cual la empresa comienza a obtener beneficios. También se puede llamar punto de equilibrio.

Para obtener beneficios la cantidad de producción vendida ha de ser mayor que el punto muerto.

Decisión DE COMPRAR O PRODUCIR. UMBRAL DE Producción

La empresa valora si es mas conveniente producir un componente o comprarlo a un proveedor,la decisión dependerá de la minimización d costes. En algunos casos se encarga a un proveedor el suministro del material ,a partir del cual es mas rentable producirlo que comprarlo se denomina umbral de producción

Producción Y Protección DEL MEDIO AMBIENTE

El medio ambiente proporciona los recursos para la producción de bienes y asimila los residuos.
La actividad económica toma estos recursos y los transforma.
Es importate que el intercambio sea regulado para que halla el mínimo deterioro medioambiental, para conseguirlo la empresa tiene que integrar la gestión medioambiental en su estrategia y organización.
Hay 4 factores para implarlos:
– 

Normativa:

el incumplimiento de la normativa medioambiental puede llevar a responsabilidad civil, penal o administrativa.

–   Sociedad:

el deterioro del medio ambiente afecta a la imagen de la empresa y produce perjuicios económicos.
– 

Factores económicos:

la atención que se tenga al medio ambiente puede contribuir a incrementar y enriquecer las ventajas competitivas de la empresa.
– 

Ética empresarial:

los empresarios y directivos tienen que incorporar la reducción de los perjuicios contra el medio ambiente y la utilización racional de los recursos.
Todos estos factores hacen que la empresa se proponga dos objetivos básicos:
–  Producir sin contaminar ni generar residuos.
–  Contribuir a no agotar los recursos naturales.

EXTERNALIDADES Y COSTE SOCIAL DE LA Producción

Cuando una empresa fabrica un producto, genera unos costes asociados a la utilización de los factores productivos, serian costes internos, cuando generan unos costes que no están previstos en la estructura se llaman costes externos.
La externalidad negativa son los efectos negativos de una actividad productiva sobre el entorno y la empresa no los refleja en sus costes.
Los costes sociales son aquellos que recaen sobre la sociedad, por ejemplo la contaminación.

LA INDUSTRIA DEL MEDIO AMBIENTE: OPRTUNIDADES EMPRESARIALES

Si la empresa emplea una protección sobre el medio ambiente conseguirá ventajas:
–  eficiencia productiva
– prestigio ante los consumidores
–  mejora de la posición en el mercado
–  mayor credibilidad social.

Pero presenta grandes esfuerzos en recursos , técnicas, equipos productivos, innovación  e investigación; pero implica nuevas oportunidades de negocio, debido a que las recientes tecnologías permiten desarrollar procesos productivos, productos y servicios novedosos.

Esta reciente industria del medio ambiente puede actuar por dos vías:

• Reducción del impacto ecológico:

  
  mediante la instalación de equipamentos que permiten el control y el tratamiento de la contaminación.
• 
  

  Protección del medio ambiente:

  mediante la transformación de los procesos productivos, de la tecnología y de la organización de operaciones.
  

TEMA 7: Área DE APROVISIONAMIENTO

LA Función DE APROVISIONAMIENTO

La función de aprovisionamiento se compone de tres aspectos fundamentales: compras, almacenamiento y gestión de inventarios.
1. El encargado de realizar las compras ha de tener en cuenta el precio, la cantidad, las condiciones de pago… Esto implica hacer una excelente selección de los proveedores, para rentabilizar las variables al máximo.
2. La función de aprovisionamiento implica disponer de almacenes para guardar los productos comprados hasta que el departamento de producción los necesite.
3. Desarrollar un sistema de gestión de inventarios que determine la cantidad de existencias que han de tener físicamente dependiendo del ritmo de los pedidos.
El ciclo de aprovisionamiento es el periodo que existe entre la realización de la compra y el momento de entrega a los clientes.
Este ciclo depende de qué tipo de empresa sea:
–  

Empresa industrial:

en el almacén se generan movimientos por cuatro motivos: entrada de las compras, salida para la producción, entrada del producto fabricado y salida del producto para la venta.
–  

Empresa comercial:

en el almacén se generan movimientos por dos motivos: entradas por compras y salida por ventas.
Las existencias son todos aquellos materiales que una empresa tiene depositados en sus almacenes, también se denominan, stocks o inventarios.
Hay diferentes tipos de existencias en función de su utilidad:
– 
Materias primas, son aquellas que mediante la transformación o la elaboración se destinan a formar parte de los productos fabricados.
– 
Productos semielaborados, son productos elaborados por la empresa.
– 
Productos acabados, son productos fabricados por la empresa y destinados al consumo final.
–  
Mercaderías o existencias comerciales, son los materiales comprados por la empresa y destinados a la posterior venta, sin transformación.
–  
Otros aprovisionamientos, son los elementos incorporables, por ejemplo, la gasolina, los recambios.
– 
Subproductos, accesorios de la fabricación principal.
– 
Residuos, se obtiene al mismo tiempo que los productos, pueden ser utilizados, vendidos o inservibles.
– 
Materiales recuperables, son los que se reutilizan después de la producción.

LA Gestión DE INVENTARIOS

La gestión de inventarios es la planificación, administración y control que la empresa realiza de sus existencias. El objetivo es tener, en todo momento, las existencias necesarias para satisfacer sus necesidades de producción o venta con el mínimo coste posible.
Motivos por los que la empresa necesita tener recursos almacenados:
–   Para no quedarse son stocks si hay un incremento puntual de la demanda, ya que esto provocaría que los clientes compraran a la competencia.
–  Porque pueden existir diferencias en los ritmos de producción y distribución dependiendo de la época del año, por ejemplo, lo abrigos se compran normalmente en invierno.
–  Para obtener descuentos por la compra de materiales en gran cantidad. 

Clasificación DE LAS COSTES DE LAS EXISTENCIAS

Los costes de gestión de las existencias se clasifican en:

Costes de pedido:

son los costes generados por la realización de pedidos.

Costes de adquisición:

es la cantidad de producto que compramos al proveedor multiplicada por su precio.

Costes de mantenimiento de inventario

Son los costes que tiene la empresa por mantener un volumen de existencias en sus almacenes. Pueden ser:
–
Administrativos, costes del personal administrativos y del sistema de gestión y de administración.
–
Operativos, costes del personal de almacén, de los equipos de manipulación y de los seguros de las existencias contra riesgos diversos.
–
De espacio físico, conste de alquileres, amortizaciones, impuestos…
–
Económicos, costes de obsolescencia y depreciación de las existencias.
–
Financieros, costes de los intereses pagados por la financiación de los capitales invertidos en mantener las existencias.
Costes de ruptura de stocks, son los costes que tiene la empresa cuando no puede hacer frente al pedido de un cliente por falta de producto, o cuando no puede producir por falta de materias primas.

Administración DE INVENTARIOS

Para estudiar los elementos que caracterizan la administración de los inventarios hay que considerar los siguientes indicadores:
–  Stock máximo, es la cantidad máxima que se puede mantener en el almacén.
–  Stock mínimo o de seguridad, es la cantidad menor de existencias de un material que se debe mantener en el almacén, bajo la cual, el riego de ruptura de stocks es muy alto.
–  
Punto de pedido, nivel de existencias en el cual se ha de realizar el pedido para reaprovisionar el almacén. Cuando se realiza el pedido hay que tener en cuenta el tiempo, para no quedar por debajo del stock de seguridad.

La gestión de inventarios debe adoptar criterios concretos para determinar cuál es el stock máximo y el stock de seguridad, y con estos datos establecer el punto de pedido.

PL = Q/L

PK = Q/K

Pg = valor de la producción / coste de los factores X 100

Tasa de productividad = productividad año 1 – productividad año 0 / productividad 0

CT = CF + CV      o       CT = CF + CVu X Q

CM = CT x Q      o        CM = CMF + CMV

CMF = CF /Q

CMV = CV / Q

CMg = ACT / AQ

B= IT – CT

IT = p x q

Q* = CF / p – CVu