Producción y Proceso Productivo

La producción

La producción consiste en transformar los factores productivos (tierra, trabajo y capital) en bienes y servicios que satisfagan las necesidades humanas usando un proceso productivo. Cuando se transforman los factores productivos en productos más elaborados, las empresas crean utilidad, los hacen más útiles, satisfacen mejor las necesidades humanas y su precio también aumenta.

Valor añadido

El bien que ha creado la empresa vale más que los factores productivos usados. La diferencia entre el valor del producto y el de los valores usados es el valor añadido.

Tipos de utilidad:

• Utilidad de forma: la empresa proporciona el bien al cliente en una forma más útil que las materias primas por separado.
• Utilidad de lugar: se produce cuando la empresa acerca el producto al consumidor.
• Utilidad de tiempo: Los productos son distribuidos al cliente en el momento de la necesidad.
• Utilidad de propiedad: es la facilidad para traspasar la propiedad de un producto a un cliente.

El proceso productivo

Hace referencia a las operaciones necesarias para elaborar un producto:

Entradas:

Factores productivos: tierra, trabajo y capital.

Proceso productivo:

Se transforma usando una tecnología.

Salidas:

Producto final.

La tecnología

Son los conocimientos y técnicas con las que se combinan los factores productivos para obtener unos bienes y servicios. Mientras mejor sea la tecnología más bienes podré conseguir con mis recursos.

El progreso técnico

El progreso técnico se produce cuando mejoramos nuestra tecnología. El progreso técnico son las mejoras en los procesos productivos que permiten producir más con los mismos recursos.

I+D+i

Con el I+D+i (Investigación, Desarrollo e innovación) gasto que se realiza en investigación para adquirir nuevos conocimientos con el fin de mejorar productos o procesos productivos.

Tipos de sistemas productivos

Se clasifican según las distintas formas de producir:

Según el destino del producto:

• Por encargo: se elabora un bien o servicio en función de los deseos del cliente.
• Para el mercado: cuando se producen para los consumidores en general.

Según el grado de homogeneidad del producto:

• Producción artesanal: cada producto tiene sus propias características.
• Producción en masa: productos idénticos y estandarizados.
• Sistema “just in time”: lo desarrolló Toyota. Se siguen produciendo productos idénticos, pero se compran materiales en cantidad exacta de tal forma que esté justo en el momento requerido para producir lo que se demanda. Requiere una coordinación total de todas las fases del proceso de producción, se caracteriza por atender la demanda de clientes en corto periodo de tiempo y con coste reducido. Esto se hará produciendo pequeños lotes.
• Producción por lotes: forma intermedia entre los dos anteriores. Producción de una cantidad pequeña de una gran variedad de productos. Ej. ropa.

Según la dimensión temporal del proceso:

• Producción continua: el proceso se realiza sin interrupciones.
• Producción intermitente: no requiere continuidad. Se puede parar el proceso y las máquinas.

Ingresos y Beneficios

Ingreso total: cantidad recibida por la empresa al vender sus productos. El beneficio de la empresa es la diferencia entre los ingresos totales y los costes totales de la misma. Nos indica cuánto ganará la empresa una vez aplicados todos sus costes.

La eficiencia técnica

Nos indica que no se están desaprovechando recursos. Una técnica será eficiente técnicamente si produce más productos con los mismos recursos. También lo será si produce los mismos productos con menos recursos.

La eficiencia económica

Una empresa siempre va a elegir aquella técnica de producción que sea más barata. Por tanto, necesitamos saber cuánto nos costaría producir con cada técnica.

Los costes de la empresa

Gasto: es la compra del bien/producto. Coste: se produce cuando se usa o se consume el bien/producto.

Coste

El coste es el valor total de los factores productivos utilizados en el proceso de producción de un bien o servicio. Se produce cuando se consume el factor.

Según la cantidad producida:

• Costes fijos: son independientes del volumen de producción, no varían con la cantidad producida.
• Costes variables: son los que dependen del volumen de producción de la empresa, cuando producimos más, mayor será nuestro coste variable. Si no producimos nada, nuestro coste variable será 0.
• A CORTO PLAZO si distinguimos entre costes fijos y costes variables, ya que comprar maquinaria o mejorar el local no se puede hacer en poco tiempo, son decisiones que hay que analizar. A LARGO PLAZO todos los costes son variables, ya que sí tengo más tiempo para tomar decisiones y podría cambiar todos los factores.
• Coste total: es la suma del coste fijo y del coste variable.
• Coste medio: es el coste por unidad producida. Se calcula dividiendo el coste total entre las unidades producidas. También existe el coste fijo medio y el coste variable medio.
• Coste marginal: mide el incremento del coste cuando se incrementa la producción.

Según la asignación del producto:

• Coste directo: son aquellos que se asocian a cada producto, ya que no intervienen en la elaboración de otro.
• Coste indirecto: son aquellos comunes a diversos productos que fabrica la empresa, por lo que no se les puede asignar a un producto en concreto.

Proceso de formación del coste

Mano de obra, trabajo y energía/ costes directos/ coste de fabricación/ coste de explotación/ coste total empresa.

1, Costes directos

Son aquellos directamente asignables a un producto, como la mano de obra, trabajo y energía.

2. Costes generales industriales

Son aquellos derivados de la producción de los bienes de la empresa, que no se pueden atribuir directamente a un producto.

3.Costes administrativos y comerciales

Hacen referencia al salario del personal administrativo.

4. Costes financieros

Se refieren a los intereses de los préstamos que debe pagar la empresa.

5. Otros costes

Como el salario de los directivos y otros costes de mantenimiento.

La calidad de la empresa

Nos referimos al conjunto de características y especificaciones técnicas que tiene un producto. La calidad de los productos de la empresa determina su competitividad en el mercado. En la gestión de la calidad la empresa no debe buscar la calidad máxima para sus productos, sino la calidad justa que necesita, realizando una adecuada gestión de los costes. La gestión de la calidad se puede realizar de diversas maneras:

• Técnicas de inspección: revisando que se obtiene la calidad prevista.
• Control de procesos: diseñando sistemas de producción para evitar problemas.
• Calidad total: ampliando la calidad del producto a la calidad de la organización en general.

Las instituciones que ayudan a las empresas a medir su calidad son:

• ISO: International Standard Organization, que regula las condiciones que tiene que cumplir el sistema de calidad de una empresa para que sea reconocida.
• AENOR: Asociación Española de Normalización, que evalúa a las empresas para comprobar que cumplen con las normas ISO.