Departamento de Compra

Función

Adquirir bienes y servicios teniendo en cuenta su calidad, precio y servicio al menor costo posible.

Documentación

• Orden de compra
• Remito
• Fichas de stock

Circuito para Abastecerse de Bienes

Recepción de Pedidos

Los distintos sectores de la empresa solicitan al departamento de compras una lista detallada y precisa de los elementos necesarios para desarrollar su actividad. Por lo tanto, es este sector el que primero detecta el faltante y solicita la reposición.

Búsqueda de Proveedores

Factores a tener en cuenta en el momento de seleccionarlos:

• Proximidad de la empresa para que el aprovisionamiento sea más ágil y económico.
• Calidad, precio y servicio de los productos.

Es necesario tener un listado de proveedores efectivos y otros de posibles para un reemplazo repentino frente a un problema.

Pedido de Presupuesto

Se emite para un bien u orden de compra que se remite a todos los posibles proveedores, en el cual detallan en forma minuciosa los elementos solicitados.

Orden de Compra

Se emite para efectivizar el pedido al proveedor en el cual se detallan los materiales o servicios pedidos, el lugar de entrega, el embalaje solicitado, condición de pago, etc. Lo hace el comprador, el cual se queda con el duplicado y el vendedor se queda con el original.

Recepción de Materiales

El ingreso de mercadería está acompañado por un remito con original y copia del proveedor. Se hace por triplicado: el vendedor se queda con el duplicado, el flete con el triplicado y el comprador con el original.

Forma de Pago

• A) Al contado inmediato: el pago se efectúa en efectivo contra la entrega del bien.
• B) Al contado a plazo: el pago se realiza de 7 a 10 días luego de un plazo posterior a la entrega del bien.
• C) A crédito: puede ser en cuenta corriente (el pago se pacta entre las partes a una fecha determinada) o en forma documentada (se entrega documentos, cheques diferidos o se abona con tarjeta de crédito). Si el pago se efectúa en efectivo, otorgan descuento; por el contrario, si es a crédito y se difiere el pago, surgen recargos.

Almacenaje

Debe ser un lugar acondicionado para cada producto. Se debe conservar en buen estado las existencias y controlar sus entradas y salidas por medio de fichas de stock. Esto proporciona ciertas ventajas:

• Reducir el riesgo de robo.
• Evitar los problemas ocasionados por sobrantes o faltantes de elementos.
• Controlar la cantidad de materiales que pueden contener el depósito, etc.

Condiciones para Realizar una Compra

Las condiciones para efectuar una compra consisten en realizar un relevamiento en el cual se obtiene la información de los insumos, herramientas, materias primas y demás necesidades de los restantes departamentos. El encargado de realizar la misma es el jefe de compra.

Legajo de Proveedores

Es un listado en el que se consignan sus datos comerciales y la nómina de productos que cada uno de ellos ofrece. Preferentemente alfabético.

Catálogo

Es el inventario de productos, con sus cualidades y características generales, listados ordenadamente.

Lista de Precios

Es un listado donde figura el nombre del producto, su número de código y su respectivo precio de venta.

Fichas de Stock

Las fichas de stock son planillas en las que se registran las entradas (compras), las salidas (ventas) y existencias de los productos (lo que queda en depósito). Se utiliza para llevar un minucioso control de los movimientos. Hay 3 tipos de fichas: PEPS, UEPS, PPP.

Departamento de Producción

Función

Se dedica a organizar y llevar adelante la producción de los bienes que serán comercializados por la empresa.

Documentación

• Orden de producción

Sistema de Producción

El sistema de producción es aquel que tiene una entrada (insumo), y este insumo sufre un proceso de transformación y uno de salida (producto terminado). Se clasifican en:

Sistema de Producción Bajo Pedido

Es utilizado por las empresas que comienzan a producir luego de haber recibido un pedido de sus productos, por ejemplo, uniformes escolares.

Sistema de Producción por Lotes

Es el que utilizan las empresas que producen una cantidad limitada de productos por vez.

Sistema de Producción por Proyectos

Consiste en la fabricación de un producto que se fabrica o se produce una sola vez.

Sistema de Producción Continua

Es el sistema empleado por las empresas que fabrican un determinado producto por un largo período.

Factores a Tener en Cuenta en el Diseño del Ambiente de Trabajo

Los factores que deben tenerse en cuenta para diseñar un ambiente de trabajo son:

• A) Las dimensiones del espacio general y el asignado a cada persona.
• B) Ventilación y temperatura adecuada.
• C) Tener un ambiente correctamente iluminado de acuerdo con las tareas a realizar.
• D) El nivel de ruido presente en el ambiente; los ruidos molestos pueden afectar a los trabajadores.

Se deben tener en cuenta para un buen ambiente de trabajo para que cada trabajador trabaje en las condiciones que merece.

Trastornos

Los trastornos que puede ocasionar al cuerpo humano son la adopción de posturas forzadas, movimientos y manipulaciones innecesarias. Las partes más afectadas son las manos, las articulaciones, la espalda, los oídos y la vista. Sus trastornos son:

• El empleo continuo de herramientas y equipos vibratorios.
• Herramientas y tareas que exigen girar la mano con movimientos de las articulaciones.
• La aplicación de presión excesiva en partes de la mano, la espalda, las muñecas o las articulaciones.
• Levantar o empujar cargas pesadas.
• Trabajos sedentarios realizados en malas posturas.

Ergonomía

Es el estudio del trabajo en relación con el cuerpo humano y con el medio en donde realiza su trabajo.

Control de Calidad

El control de calidad es el instrumento utilizado en las empresas para la verificación de las características y normas de los insumos, procesos y productos terminados. Algunos de sus objetivos son:

• Asegurar una vida útil al producto terminado.
• Comprobar que cumplan las especificaciones en lo referido a la seguridad de las personas.
• Comprobar que cumplan las distintas normas de calidad.

ISO 9000

Las normas ISO 9000 son un conjunto de cinco normas relacionadas entre sí, son genéricas y permiten ser usadas en cualquier actividad, ya se trate de una industria o de una empresa de servicios. Son importantes porque una empresa que la obtuvo sabe que puede imprimirles a sus productos un sello de confianza que es un cambio de apertura de nuevos mercados y un desafío para mejorar su competitividad.

Costo de Producción

Es el esfuerzo económico que se realiza en función de conseguir un objetivo determinado, y el esfuerzo económico es la inversión económica de materias primas, de trabajo humano y de maquinarias. Sus elementos son:

• A) Materia prima: es el producto principal con el que se elabora el producto.
• B) Mano de obra: es la actividad dedicada a la fabricación del producto; puede ser directa e indirecta.
• C) Gastos de fabricación: es el gasto con el que se logra la transformación de materias primas en productos terminados.

Pasos para el Diseño del Producto

Investigación de Mercado

Es estudiar y detectar las necesidades del mercado.

Concepción

Implica darle la forma al producto teniendo en cuenta diferentes aspectos del mercado.

Desarrollo del Producto

Define el producto lo más avanzado posible, determinando los errores y deficiencias a través de un prototipo.

Análisis de Negocios

Para llevar a cabo el mejor producto del mercado, deberá calcularse el costo de producto, los volúmenes de venta, el precio de venta y el beneficio estimado.

Implementación de la Producción

Se debe tener en cuenta todos los factores analizados, como insumos, maquinarias, proveedores, energía y personal necesario, etc.

Relación entre Condiciones de Trabajo y el Nivel de Producción

La relación que existe entre las condiciones de trabajo y el nivel de producción es que a mejores condiciones para los trabajadores, mejor va a ser la calidad del producto.

Costo de Producción

Materia Prima: directa e indirecta
Mano de Obra: directa e indirecta

Costo Indirecto: materia prima indirecta + mano de obra indirecta + gasto de fabricación.

Costo Primo: materia prima directa + mano de obra directa.

Costo de Producción Total: costo primo + costo indirecto.

Costo de Producción Unitario: costo de producción total / unidades producidas.

Precio de Venta Social: costo de producción total + gastos operativos + ganancia esperada.

Gastos Operativos: pueden ser gastos de comercialización (ejemplo: publicidad, fletes), gastos de administración (ejemplo: alquiler del local, amortización, etc.) y gastos de financiación (ejemplo: intereses cedidos, descuentos cedidos, etc.)