Administración de la Producción: Una Visión General

La Administración de la Producción u Operaciones se centra en la gestión eficiente de los recursos productivos de una organización. Este campo abarca la planificación, organización, dirección, control y mejora de los sistemas que generan bienes y servicios.

El Proceso de Transformación

La administración de la producción u operaciones es el proceso de transformación que convierte insumos como infraestructura, trabajo, capital y administración en productos finales.

Este proceso se centra en las 5P de la dirección de operaciones:

• Personas: La fuerza laboral directa e indirecta.
• Plantas: Fábricas o sucursales de servicio donde se lleva a cabo la producción.
• Partes: Materiales o, en el caso de servicios, los suministros que se utilizan en el sistema.
• Procesos: Los pasos necesarios para lograr la producción.
• Sistemas de planificación y control: Procedimientos e información que la gerencia utiliza para administrar el sistema.

Funciones Clave

Planeación: Establece objetivos, políticas, programas y procedimientos para alcanzar las metas del subsistema de la organización.

Organización: Define la estructura y las actividades para el proceso de conversión, los sistemas y los flujos de información necesarios para lograr los objetivos.

Control: Supervisa la ejecución de los planes del subsistema de operaciones, mide los resultados y los compara con lo planeado.

Comportamiento: Considera cómo las acciones de la administración influyen en el comportamiento humano.

Decisiones: Toma decisiones relevantes para el proceso productivo interno y externo de la compañía.

Puntos de Énfasis

1. Función: Responsabilidades del departamento o jefatura en la producción de un bien o servicio. Involucra las etapas del proceso de producción (A + B = AB).
2. Sistemas: Conjunto de procesos responsables de la transformación de un bien. Define las operaciones en el sistema de fabricación y proporciona información para su diseño, administración y control.
3. Decisiones: La toma de decisiones es crucial en la administración de operaciones. Abarca temas de proceso, capacidad, inventario, capital, recursos humanos, calidad, etc.

Diferencias entre Producto y Servicio

1. Los productos son tangibles, mientras que los servicios son intangibles.
2. Los productos suelen ser ofertas estándar, mientras que los servicios son heterogéneos y variables.
3. La fabricación de productos es independiente del consumo, mientras que los servicios se producen y consumen simultáneamente.
4. Los productos generalmente son perdurables, mientras que los servicios no lo son.

Diferencias en las Operaciones de Producción

• Intangibilidad: Los servicios son intangibles.
• Heterogeneidad: Los servicios son variables.
• Inseparabilidad de producción y consumo: Los servicios se producen y consumen a la vez.
• Participación del cliente: Los clientes a menudo participan en la producción de servicios.
• Capacidad e inventarios: Los servicios son perecederos y no se pueden almacenar como inventario. Los bienes se pueden producir y almacenar para consumo futuro.
• Calidad: La calidad de un servicio es difícil de evaluar antes del consumo.
• Dispersión: Las organizaciones de servicio suelen estar dispersas geográficamente, mientras que los productores de bienes pueden centralizar sus operaciones.
• Mercadotecnia y operaciones: En las organizaciones de servicio, mercadotecnia y operaciones están estrechamente relacionadas, mientras que en la producción de bienes suelen ser funciones separadas.

Actividades de la Administración de Operaciones/Producción

1. Programación cronológica del trabajo en máquinas (planificación agregada).
2. Asignación de personal (mallas de turnos).
3. Control de calidad (medición, verificación y control).
4. Mejora de métodos de trabajo (reingeniería).

Fordismo

El fordismo, implementado por Henry Ford, se basa en la producción en cadena. Combina cadenas de montaje, maquinaria especializada, altos salarios y una gran cantidad de trabajadores. Es rentable cuando el producto se vende a bajo precio en una economía desarrollada.

Características del Fordismo

• Surgido en el siglo XX, promueve la especialización, la transformación industrial y la reducción de costos.
• Aumento de la división del trabajo.
• Control de los tiempos productivos del obrero.
• Reducción de costos y aumento de la circulación de mercancías.
• Acuerdos entre sindicatos y la empresa.
• Producción en serie.

Taylorismo

El taylorismo se centra en la división de tareas en el proceso de producción para aumentar la productividad y controlar los tiempos de producción.

Principios del Taylorismo

1. Observar a obreros hábiles.
2. Definir los movimientos elementales de cada obrero.
3. Medir el tiempo de cada movimiento y elegir el método más eficiente.
4. Eliminar movimientos innecesarios.
5. Combinar los movimientos más rápidos y eficientes.

Características del Taylorismo

• Aumento de la destreza del obrero mediante la especialización.
• Mayor control del tiempo en la planta.
• Individualismo técnico y mecanización del rol.
• Estudio científico de movimientos y tiempo productivo.
• División del trabajo para reducir costos.