La Actividad Empresarial en el Sector Turístico

Sujetos y objetos económicos se agrupan en las unidades donde se enmarca la actividad económica. Las empresas del sector privado, con actividad turística, serán nuestro objeto prioritario de estudio.

La actividad empresarial se concreta en: producción, intercambio y consumo de bienes, servicios, derechos y obligaciones.

• La obtención de beneficio es el principal objetivo de la actividad empresarial (empresas de negocio).
• Otros objetivos: crecimiento, expansión de negocio, maximización de ingresos, creación de valor para el accionista, etc.
• Cada empresa decide: qué producir, qué vender y a qué precio.
• Se realiza en un ambiente de incertidumbre (la empresa ignora las consecuencias de sus decisiones).
• La pueden realizar personas independientes o vinculadas entre sí por razones de propiedad o de control.
• Su cada vez mayor complejidad hace necesaria la máxima transparencia en las actuaciones empresariales.
• Cada vez son más los estamentos interesados en su conocimiento: Estado, propietarios del capital, administradores, acreedores, trabajadores, consumidores, etc.

Clasificación de las Empresas

Actividad (comerciales, industriales, de servicios)

Forma Jurídica (Individuales, Sociedades Mercantiles [Personalistas (colectiva, comanditaria simple), De Capital (comanditaria por acciones, de responsabilidad limitada, sociedad anónima)], Otras Sociedades)

Tamaño (pequeñas, medianas – PYMES (pueden presentar cuentas abreviadas si cumplen dos de los siguientes requisitos): • Total del activo – Grandes empresas: por exclusión, las empresas que superen las cifras anteriores)

Ámbito (locales, nacionales, multinacionales)

Principales Características de las Empresas Turísticas

• Estacionalidad
• Elasticidad de la demanda
• Fuerte condicionamiento del entorno
• Importancia de los recursos humanos
• Imposibilidad de almacenar la producción no vendida

El Papel de la Contabilidad en la Empresa

• Es a la contabilidad a la que corresponde la elaboración y transmisión de esta información.
• La contabilidad es el sistema informativo más eficaz y útil para elaborar y comunicar información de naturaleza económico-financiera acerca de la actividad económica la empresa.

Sistemas de Información Contable (SIC)

• No existe un único SIC
• Siempre ha existido relación entre entorno económico y SIC
• Históricamente los SIC han evolucionado: del control (rendición de cuentas) a la predicción

Concepción histórica (jurídica): Disciplina ligada al establecimiento de responsabilidades por la administración de un patrimonio ajeno (“rendición de cuentas”).

Concepción actual (predictiva): Disciplina económica cuyo principal objetivo es elaborar y comunicar información útil para la toma de decisiones.

La Contabilidad como Sistema de Información

Su objetivo primario es: Elaborar y comunicar información económico-financiera adecuada para reducir la incertidumbre relacionada con el proceso de toma de decisiones empresariales

• Disciplina científica incluida dentro de las ciencias económicas.
• Relacionada con el derecho, las matemáticas, la estadística, la economía de la empresa,…
• Carácter especial por:
  • Sentido teórico-práctico
  • Intervención de organismos reguladores.
• Múltiples definiciones que destacan, según los casos, aspectos patrimoniales, jurídicos o económicos

Definición de Contabilidad

Proceso de identificar, medir y comunicar información económica que permita la toma de decisiones y juicios documentados a los usuarios de la misma.

Información Proporcionada

• Composición y evolución del patrimonio
• Resultados de la actividad realizada, su naturaleza y composición.
• Base para la predicción de la evolución futura

Etapas del Proceso de Información Contable

Recogida y selección de datos → Medida y valoración → Registro → Resumen y comunicación de la información procesada → Toma de decisiones

Resumen de la Información

En los Estados Financieros:

• Balance de situación
• Cuenta de Pérdidas y Ganancias
• Estado de cambios en el patrimonio neto
• Estado de flujos de efectivo
• Memoria

Usuarios de la Información Contable

Requisitos de la Información Contable

Requisitos esenciales: relevancia, fiabilidad e integración.

Requisitos adicionales: comparabilidad, claridad, oportunidad, economicidad y verificabilidad.

Principios Contables

Soporte de la contabilidad y fundamento de las normas de valoración.

Tienen como finalidad el logro de la imagen fiel del patrimonio, de la situación financiera y de los resultados.

No están jerarquizados.

Están recogidos en distintos textos legales.

• Empresa en funcionamiento: Se presume, salvo prueba en contrario, que la gestión de la empresa va a continuar en el futuro. La aplicación de los principios contables no irá encaminada a determinar el valor del patrimonio a efectos de venta o liquidación.
• Devengo: Los efectos de las transacciones o hechos económicos se registrarán cuando ocurran, imputándose al ejercicio al que las cuentas anuales se refieran, los gastos y los ingresos que afecten al mismo, con independencia de la fecha de su pago o de su cobro.
• Uniformidad: Una vez adoptado un criterio en la aplicación de los principios contables, deberá mantenerse en el tiempo, y aplicarse a todos los elementos patrimoniales que tengan las mismas características.
• Prudencia:
  • Beneficios: Sólo los obtenidos hasta la fecha de cierre.
  • Riesgos y gastos: Tan pronto sean conocidos, ya sean con origen en el ejercicio o en otro anterior.
  • Se reconocerán toda clase de amortizaciones y correcciones de valor por deterioro de los activos, tanto si el ejercicio se salda con beneficios como con pérdidas.
• No compensación:
  • En ningún caso se compensarán las partidas del activo y del pasivo del balance.
  • Tampoco se compensarán los ingresos y los gastos que integran la cuenta de Pérdidas y Ganancias.
  • El objetivo de este principio es no perder información respecto a la composición del patrimonio y la naturaleza de los ingresos y los gastos.
• Importancia relativa: Podrá admitirse la no aplicación estricta de alguno de los principios, siempre y cuando no altere, significativamente, a las cuentas anuales.

Imagen Fiel

• Es el objetivo supremo a alcanzar por un sistema contable y los principios son el instrumento para conseguirla.
• Imagen razonable, imparcial y objetiva.
• Exacta cuando sea posible; estimaciones razonables en otros casos.
• Sin sesgo, distorsión, manipulación u ocultación de hechos significativos.
• La aplicación de cualquier principio queda supeditada a la consecución de la imagen fiel.
• En caso de conflicto entre los principios, se optará por el que mejor refleje la imagen fiel.

División de la Contabilidad

Micro-contabilidad:

• Contabilidad de empresas (privadas y públicas)
• Contabilidad de unidades de consumo

Macro-contabilidad:

• Contabilidad de la renta nacional
• Contabilidad input-output
• Contabilidad de la balanza de pagos
• Contabilidad de flujos financieros

Concepto de Patrimonio

• Surge en el ámbito del derecho, aunque con un marcado matiz económico.
• Constituido por la diferencia entre los bienes y derechos que le pertenecen (o controla) y las obligaciones a las que tiene que hacer frente.
• La contabilidad mide el patrimonio inicial, sus variaciones como consecuencia de la actividad empresarial y su valoración final.
• Punto de vista jurídico: bienes, derechos y obligaciones.
• Punto de vista económico-financiero: inversión y financiación.
• Punto de vista contable: activo, pasivo y patrimonio neto.

Activo: bienes y derechos o Inversión

Pasivo + Neto: Obligaciones + PN o Financiación

Bienes + Derechos – Obligaciones = Patrimonio Neto

• Deberán ser cuantificables (en unidades monetarias)
• Estarán vinculados a una misma titularidad

Elementos y Masas Patrimoniales

• Elementos patrimoniales: los diferentes entes que forman el patrimonio de la empresa (lista de cuentas PGC)
• Masas patrimoniales: agrupación de elementos patrimoniales homogéneos (elementos que tienen una misma funcionalidad económica o financiera).

Clasificación de las masas patrimoniales:

Activo: agrupa elementos patrimoniales que constituyen los bienes y derechos propiedad de la empresa o controlados por ella (estructura económica, capital en funcionamiento,…). Comprende bienes y derechos propiedad de la empresa o controlados por la misma.

• Recursos con los que la empresa espera obtener beneficios económicos en el futuro.
• Los bienes pertenecientes al activo deben ser útiles a la empresa mediante su uso o mediante su venta.
• Tanto los bienes como los derechos deben ser susceptibles de valoración en u.m. (con fiabilidad).
• Relacionados con sucesos del pasado.
• Constituyen la materialización, destino o inversión de los recursos financieros.

El Activo se divide en masas patrimoniales atendiendo al grado de liquidez de los elementos que lo componen:

Activo Corriente

Conjunto de elementos patrimoniales de carácter temporal que permiten la realización de la actividad objeto de la entidad.

• Constituyen un empleo cíclico
• Elementos con los que opera la empresa en su ciclo normal de explotación
• Forman parte del ciclo dinero-mercancías-dinero
• Se convierten en liquidez mediante su venta.
• Genera el beneficio de explotación

Se clasifica en masas patrimoniales más pequeñas:

Existencias

Activos poseídos para ser vendidos en el curso normal de la explotación.

Su transformación en disponibilidades líquidas está supeditada a su realización o venta. Como:

• Mercaderías
• Materias primas
• Productos terminados

Deudores Comerciales y Otras Cuentas a Cobrar

Derechos de cobro originados en operaciones comerciales y otras cuentas a cobrar por la empresa. Su conversión en liquidez estará supeditada a los plazos convenidos, como:

• Clientes
• Efectos comerciales a cobrar
• Deudores varios
• Administraciones públicas deudoras

Inversiones Financieras a Corto Plazo

Inversiones financieras de carácter temporal (asociadas de las inversiones en empresas no vinculadas). También incluye los intereses devengados.

• Inversiones financieras a corto plazo en instrumentos de patrimonio (acciones adquiridas con fines especulativos)
• Valores representativos de deuda a corto plazo (obligaciones y bonos)
• Créditos corto plazo
• Imposiciones a corto plazo

Efectivo y Otros Activos Líquidos (Disponible o Tesorería)

Elementos de liquidez instantánea, como:

• Caja, euros
• Caja, moneda distinta del euro
• Bancos c/c, cuentas de ahorro,…

Activo No Corriente o Inmovilizado

Conjunto de elementos patrimoniales de carácter duradero que forman el aparato productivo de la entidad.

• Constituyen un empleo acíclico
• Están destinados a asegurar la vida de la firma
• Es un “gasto” plurianual: activo que se consume en varios años
• No se destinan a la venta
• Se convierten en liquidez paulatinamente a través de un adecuado proceso de amortización

Se clasifica en masas patrimoniales más pequeñas:

• Inmovilizado intangible: Elementos patrimoniales sin sustancia física o naturaleza corpórea, formados por derechos susceptibles de valoración económica.
• Inmovilizado material: Elementos patrimoniales tangibles, muebles e inmuebles, propiedad o controlados por la empresa.
• Inversiones inmobiliarias
• Inmovilizado material en curso: Elementos patrimoniales en adaptación, construcción o montaje.
• Inversiones financieras a largo plazo: Elementos patrimoniales que constituyen inversiones permanentes en valores negociables a largo plazo. Se distinguen las inversiones en empresas del grupo y asociadas de las inversiones en empresas no vinculadas.
• Fianzas constituidas a largo plazo

[Fuentes de Financiación]

Pasivo exigible: agrupa elementos que significan deudas u obligaciones pendientes de pago para la empresa. Obligaciones actuales contraídas por la empresa como consecuencia de la adquisición de bienes o servicios.

Característica principal: obligatoriedad de pago o devolución (a corto o largo plazo).

Constituyen las fuentes de financiación ajenas (recursos ajenos).

Junto con el patrimonio neto, son el origen de los recursos que financian el activo.

• Representa el capital financiero obtenido a partir de créditos otorgados a la empresa por terceros, y que ésta ha de reintegrar a sus vencimientos.
• Obligaciones de pago con: acreedores, proveedores, administración pública, bancos, etc.
• La entidad debe establecer un equilibrio adecuado de disponibilidades con el fin de poder atender a la devolución de sus pasivos exigibles.

A su vez, el pasivo exigible se clasifica en otras masas patrimoniales atendiendo al grado de exigibilidad (mayor o menor plazo de vencimiento de la obligación):

Pasivo Exigible Corriente

Representa créditos obtenidos por la empresa con vencimiento a corto plazo (igual o inferior al año).

Son recursos de apoyo para atender necesidades inmediatas de explotación.

También es denominado pasivo comercial, exigible a corto plazo, deudas a corto plazo,…Deben destinarse a la adquisición de elementos del activo corriente (equilibrio financiero: devolver el pasivo a su vencimiento).

Pasivo Exigible No Corriente

Representa créditos obtenidos por la empresa con vencimiento a largo plazo (superior al año).

Forma parte de los capitales permanentes.

Se destina a financiar inmovilizado y parte del activo circulante.

Su utilización debe responder a una adecuada planificación financiera, teniendo en cuenta el coste de los recursos.

El coste del pasivo exigible a largo plazo hay que relacionarlo con la rentabilidad de los activos a los que se aplica.

Neto: agrupa elementos que constituyen las aportaciones de los propietarios, así como los beneficios generados por la empresa y no distribuidos.

• Parte residual de los activos de la empresa una vez deducidas todas las obligaciones.
• Constituyen las fuentes de financiación propias de la empresa (recursos propios).
• Junto con el pasivo exigible, constituyen el origen de los recursos que financian el activo.
• Representa el capital financiero obtenido a partir de aportaciones a la empresa a título capitalista o generados por la empresa y no distribuidos.
• Son recursos a largo plazo: la devolución a los aportantes no se realizará mientras la empresa esté en funcionamiento, salvo que se acuerde una reducción de capital.
• Forma parte de los capitales permanentes.
• Pueden destinarse a financiar inmovilizado y capital circulante.

Capital (aportaciones a título capitalista) Reservas (autofinanciación)

Pasivo Exigible + PN: El pasivo exigible, junto con el neto, representa el capital financiero de la firma. Recogen los recursos financieros de la empresa: capitales según su origen. Representan el origen de los fondos que se han aplicado a la adquisición de activos.

Activo = Pasivo + Patrimonio Neto

Balance de Situación

• Estado contable de naturaleza estática que representa la situación económica y financiera de la entidad en un momento dado: el día de la formalización del mismo.
• Expresa el valor del patrimonio de la empresa, ordenado en masas patrimoniales, de acuerdo al modelo formal establecido por el PGC.
• Se configura a partir de un proceso de agregación de la información contable, de un período económico, contenida en los documentos de registro continuo: libro diario y libro mayor.
• Es un documento de síntesis

Dos partes: estructura económica o Activo (inversiones) y estructura financiera o Pasivo + PN (fuentes de financiación)