Características de la Producción Agropecuaria

• Ley de rendimiento no proporcional
• Naturaleza temporal
• Estacionalidad
• Periodicidad
• Heterogeneidad de la producción

Ley de Rendimiento no Proporcional

Significa que al agregar unidades crecientes de insumo no se obtiene un crecimiento proporcional en la cantidad de producto obtenido. El productor debe encontrar el punto óptimo de aplicación de insumos, en el cual el ingreso obtenido por el rendimiento evita que se obtuvo por aplicar más insumo cubra el costo de la aplicación.

Naturaleza Temporal de los Recursos de Producción

El ritmo es lento; retorno de capital lento; necesidad de financiamiento; ingresos puntuales; el cambio tecnológico es lento.

Estacionalidad

Presencia de ciertos productos en el mercado durante una época del año, produciéndose una curva de producción en el mercado y una curva estacional de precios. La mayoría de los productores aparecen con productos en el momento de precios bajos, lo que hace indispensable tomar estrategias para salir antes o después al mercado, utilizando invernadero, variedades precoces, etc. Los ingresos son en forma puntual, mientras que los egresos se distribuyen, originando necesidad de financiamiento.

Periodicidad

Tiempo que demora entre la toma de decisión de producir el bien y cuando llega al mercado. Esto resulta peligroso, porque se puede perder mucho dinero por haber bajado el precio del bien en el tiempo que estuvo sembrado o lo que sea.

Heterogeneidad de la Producción

Los productos agropecuarios son heterogéneos, debido a la gran diversidad de ambientes y técnicas productivas. Esto origina la necesidad de tipificar los productos previamente a la comercialización. La tipificación consiste en una clasificación de acuerdo a parámetros de interés.

Factores de Producción

Llamamos así a los elementos que se ponen en juego en un proceso productivo, es decir, a los recursos empleados en el mismo.

Tierra, trabajo y capital son los factores clásicos. Capacidad empresarial es el cuarto factor productivo.

Factores endógenos: influyen desde adentro de la empresa, son manejables. Los exógenos, desde afuera: clima, precios, políticas, etc.

Factor Tierra

Definición: Superficie más o menos delimitada de un terreno más las condiciones aeroclimáticas propias del lugar, más características aportadas por el hombre, para producir bienes de valor comercial.

Características: Escaso y apropiado. Genera bienes con valor, este depende de la capacidad productiva. Bien inalterable aparentemente.

Retribución: Renta de la tierra. Cuando el que trabaja la tierra es su propietario, la retribución recibe el nombre de renta, y se calcula aplicando una tasa de interés sobre la tierra libre de mejoras, es decir la tierra como tal, sin considerar todo lo que pueda haberse agregado a ella.

Arrendamiento: Pago fijo por unidad de tiempo, el riesgo es mayor para el arrendatario.

Aparcería: Pago como porcentaje de la producción, riesgo compartido.

Mejoras introducidas al factor tierra: Se hacen para incrementar las posibilidades productivas. Cambian su capacidad productiva; lavado de suelo, desmontes, sistemas de riego. Facilitan su manejo: alambrados, galpones. Obras externas: caminos, sistemas de riego, cercanía a rutas.

Factor Trabajo

Definición: Acciones que llevan a cabo las personas para cumplir los procesos productivos y poder satisfacer con sus frutos las necesidades del individuo.

Características: Flexibilidad de horario, más responsabilidad, etc.

Retribución: Trabajo por cuenta propia, autónomo.

A partir del ingreso de la producción. Tiene relación de dependencia: salario, destajo, mixtas.

Salario: Pago fijo por unidad de tiempo. Los montos se establecen por paritarias.

A destajo: Pago por trabajo realizado, oveja esquilada, metro de alambrado.

Mixta: Salario básico más porcentaje de producción o trabajo realizado.

Niveles:

• Empresario: Fija políticas y objetivos de la empresa.
• Gerencial: Planifica y propone en base a lo fijado por el nivel empresario.
• Operativo: Ejecuta tareas de acuerdo a procedimientos fijados por el gerente.

Factor Capital

Recurso no natural dirigido por la tierra o trabajo acumulado mediante ahorro: capital no es igual a dinero.

Características: Es agotable, se gasta con el uso, y destructible, se pierde sin producir.

Retribución: La retribución es el interés y se expresa como un porcentaje del monto básico invertido al que se le aplica una tasa de interés. Esta se encuentra directamente relacionada con el riesgo que presenta cada tipo de inversión: a mayor riesgo, mayor tasa de interés y viceversa.

Amortización: Surge al definir el capital como agotable y aceptar la necesidad de reposición periódicamente. El monto necesario para esta reposición puede ser acumulado en sucesivas cuotas a lo largo de la vida útil del bien, formando un fondo que, sumando al valor residual, permitirá comprar un bien nuevo y similar al anterior.

Depreciación: Pérdida de valor de un bien expresada en dinero, equivale a la cuota de amortización anual.

Relaciones Técnicas entre Rubros

Rubros Competitivos: Tienen la particularidad de utilizar los mismos recursos de producción en forma simultánea. Debido a la escasez de recursos, todo incremento en el área destinada a un rubro implica la disminución del área del otro. Agricultura y ganadería, la relación entre ellos.

Rubros Conjuntos: Cuando un rubro ofrece uno o más productos comerciales como resultado de su actividad. Por ejemplo: oveja, conejo.

Rubros Complementarios: Su producción no se destina a la venta, sino para otro rubro del establecimiento, como las pasturas.

Rubros Suplementarios: Cuando queda espacio libre (poco) y lo utilizas para hacer una huerta, por ejemplo. Si esta cantidad de la huerta aumenta, pasa a ser competitivo.