Optimización de la Gestión Empresarial: Estrategias, Producción y Recursos Humanos

Estrategia Competitiva y Sistemas de Información Contable

Información Interna para la Estrategia Competitiva

Costes
Calidad
Nivel estratégico
Capacidades de los recursos de la empresa

Utilidad del Punto de Equilibrio

El punto de equilibrio es útil para determinar aproximadamente el volumen de producción y ventas necesario para cubrir los costes totales.

Objetivos de los Sistemas de Información Contable

A) Transmitir información sistemática y adecuada acerca del comportamiento de la empresa.

B) En la contabilidad de gestión:

B1) Evaluar el beneficio del periodo y el interés económico de las actividades.
B2) Satisfacer las necesidades de información de los gestores de diferentes niveles.

Decisiones Basadas en Sistemas de Información Contable

A) Productos o servicios a producir.
B) Precios a ofertar para obtener un determinado margen de beneficios.
C) Fabricar o comprar componentes.
D) Composición de productos más rentables.
E) Sustitución de equipos y diseño de nuevos procesos.

Diferencias entre Gasto, Coste y Pago

Gasto: Adquisición de un bien o servicio mediante la transmisión inmediata de otro bien, servicio o derecho, o el compromiso de transmitirlo en el futuro, con carácter jurídico.
Coste: La parte del gasto que se incorpora o se consume en el proceso productivo. Pertenece al ámbito interno de la empresa.
Pago: Supone una corriente monetaria como contrapartida a algún compromiso adquirido al efectuar algún gasto.

Síntomas de Obsolescencia de un Sistema de Contabilidad de Gestión

Las áreas operativas no utilizan la información suministrada.
Las áreas demandan con frecuencia y a su medida información adicional.
La información suministrada no es congruente.

Tipos de Costes según su Objetividad en la Asignación

A) Costes directos: (Ejemplo: materias primas para la fabricación)
B) Costes indirectos: (Ejemplo: mantenimiento de las máquinas)

Tipos de Costes según su Variabilidad con el Nivel de Producción

A) Costes variables: (Ejemplo: materias primas)
B) Costes fijos: (Ejemplo: alquiler del local)

Definición de Centro de Actividad

Un centro de actividad es un lugar o centro donde se realiza un conjunto de tareas efectuadas por una empresa, grupo de personas, máquina o instalación, encaminadas a la realización de bienes o servicios.

Centro de Gasto Discrecional

Son centros de costes que se determinan cuando los outputs no se pueden medir en términos cuantitativos. Se debe establecer algún tipo de medida.

Actividades Primarias y Secundarias en el Sistema ABC

Actividad primaria: Es toda aquella actividad que interviene en la producción del producto. Ejemplo: en la industria textil: cortar, diseñar…
Actividad secundaria: Actividad de apoyo a las primarias. Ejemplo: contabilidad de la empresa, administración…

Actividades que Añaden Valor y que No Añaden Valor

Actividad que añade valor: Es aquella actividad que una vez realizada aumenta el valor del producto.
Actividad que no añade valor: Es aquella actividad que cuando se realiza no aumenta el valor del producto.

Cost-Driver: Definición y Utilidad

Un cost-driver es una unidad de medida y control que permite realizar la imputación coste-actividad-producto de forma directa y objetiva. Sus funciones son análogas a las unidades de actividad o unidades de obra de los sistemas tradicionales.

Ejemplos de Cost-Driver

A nivel unitario: Materia consumida (materia prima).
A nivel de lote: Movimiento de materiales (salarios teóricos).
A nivel de línea: Tiempo de estudio de cambio de ingeniería.
A nivel de empresa: No se precisan generadores.

Reglas para Aplicar un Sistema de Costes ABC

Regla 1: Los sistemas ABC son recomendables en áreas y situaciones donde los costes indirectos y/o los costes de recursos de soporte a la actividad suponen un porcentaje elevado.
Regla 2: Los sistemas ABC son recomendables en situaciones donde haya una gran cantidad de productos, clientes y/o procesos diferentes.

Relación entre los Sistemas de Costes ABC y los Modelos de Gestión ABM, TQM y JIT

Sí, los modelos de gestión ABM, TQM y JIT son consecuencia de la implantación de los sistemas ABC, ya que después de analizar el proceso de producción se necesita enlazar con estas técnicas.

Etapas Clave en la Asignación de Costes en los Sistemas ABC

En la determinación de costes de actividad:

A) Reparto de los costes entre las actividades.
B) Localización de costes en los centros.
C) Identificación de actividades en centros.
D) Cálculo de los costes unitarios.
E) Reclasificación y agrupación de las actividades.

En la determinación de costes del producto:

A) Asignación de los costes de las actividades a los productos.
B) Asignación de los costes directos a los productos.

Gestión de la Producción y la Cadena de Suministro

Definición de Producción

La producción es el conjunto de actividades encaminadas a la obtención de bienes y servicios.

Estrategias Competitivas según Porter

Según Porter, las estrategias competitivas que puede seguir una empresa son:

Liderazgo de costes
Diferenciación
Enfoque
Estrategia de nicho

Sí existe relación entre la estrategia competitiva y el sistema de producción, ya que según cómo se defina la estrategia, el sistema de producción será de una u otra forma determinada.

Clasificación de los Tipos de Producción de Bienes y Servicios

Los diferentes tipos de producción de bienes y servicios se clasifican de la siguiente forma:

Producción por proyecto
Producción bajo pedido
Producción contra stock

Peculiaridades de la Producción/Prestación de Servicios

Las peculiaridades determinantes de la producción/prestación de servicios son:

Participa el consumidor
Producción y consumo son simultáneos
Los servicios son perecederos
Los servicios no se pueden almacenar

Planificación dentro del Sistema Productivo

Consiste en determinar los productos a producir en función del plan de ventas, pedidos comprometidos, stocks de productos acabados y capacidad productiva.

Objetivos de la Gestión Integral del Producto

Maximizar el beneficio
Minimizar costes
Aumentar la calidad
Sincronizar los distintos departamentos para el máximo rendimiento en todas las áreas

Control de la Producción

Consiste en detectar y corregir las variaciones respecto a las desviaciones sufridas en el proceso real con respecto a las previsiones.

Importancia de la Gestión y Control de los Costes de Producción

Es importante porque la función principal consiste en la valoración de los factores productivos que intervienen en cada una de las operaciones del proceso.

Inputs y Outputs del Plan Maestro de Producción

Inputs del Plan Maestro de Producción: Planificación de la demanda, costes, recursos.
Outputs del Plan Maestro de Producción: Planificación de las necesidades de materiales.

Información Valiosa del Plan Maestro de Producción

La información valiosa que aporta el Plan Maestro de Producción son los outputs: la cantidad a fabricar, cuándo y las materias primas necesarias.

Gestión de la Cadena de Suministro

La gestión de la cadena de suministro se encarga de solucionar las funciones de una empresa con las de sus proveedores a fin de adaptar el flujo de materiales, servicios e información con la demanda del cliente. Implica la coordinación de las funciones clave de la organización, tales como marketing, logística interna y gestión de clientes.

Importancia de la Gestión del Nivel de Stock y Costes Asociados

Es importante gestionar de forma adecuada el nivel de stock porque permite evitar situaciones de ruptura de servicio y porque un exceso de stock incrementa los costes. Hay dos tipos de costes asociados: costes del producto, almacenaje y financiación.

Factores en la Selección de Proveedores y Certificación

Certificación: Se verifica que los proveedores cumplen la normativa específica, por lo que los productos cumplen una normativa concreta, lo que da confianza al consumidor. Esto facilita el proceso de inspección.

Criterios para la Selección de Transportes y Rutas

Los criterios a tener en cuenta son los costes, la flexibilidad, el tiempo de respuesta y la posibilidad de llegada.

Problema de Localización y Factores a Considerar

Consiste en determinar a priori el lugar donde se van a establecer las infraestructuras necesarias para llevar a cabo la actividad.

Factores determinantes: Costes, infraestructuras, facilidad de acceso a proveedores.

Modelos o Técnicas para la Resolución del Problema de Localización

Los modelos o técnicas de utilidad son: puntuación ponderada, centro de gravedad, análisis de punto muerto.

Tecnología del Centro de Gravedad para la Localización

Consiste en una técnica que permite, en función de unos valores claves determinantes y la ponderación de los mismos, obtener una puntuación más elevada. Se obtiene una coordenada X e Y indicando un punto óptimo.

Problema de Distribución

Consiste en transportar desde el fabricante al cliente a través de la red de distribución, incluyendo el almacenamiento y transporte, tomando las decisiones pertinentes.

Ventajas de un Correcto Diseño e Implementación del Layout

Menor tiempo de fabricación
Menor coste de fabricación
Menor personal
Menor espacio de infraestructura

Herramientas para Solucionar el Problema de Distribución en Planta

Los modelos DENT
Problema de transporte
Sistemas de AYOW

Gestión de Proyectos

Definición de Proyecto

Serie de tareas relacionadas, organizadas parcialmente y generalmente dirigidas a la obtención de resultados importantes, por lo que requiere un largo periodo para su finalización.

Propuestas para la Resolución de la Gestión de Proyectos

Son CPM, PERT y Diagrama de Gantt.

Fundamentos del Modelo CPM

A) Eventos o actividades del proyecto se representan en una red.
B) Las actividades se representan como nodos en la red.
C) Los eventos significan el inicio o fin de una actividad. Posteriormente se resuelve con un algoritmo.

Ventajas y Desventajas del CPM

Ventajas: Visión gráfica del proyecto, predice el tiempo necesario para completarlo, muestra qué actividades son fundamentales para mantener el programa, permite considerar tanto el tiempo como los costes.
Desventajas: Es un modelo determinista, adecuado para proyectos repetitivos, se necesita una base de datos de proyectos anteriores (historial).

Pasos Básicos en la Metodología CPM

Determinar las actividades individuales a desarrollar, determinar la secuencia de las actividades, dibujar el diagrama en red, estimar el tiempo para completar la actividad…

Fundamentos del Diagrama de Gantt

En el eje de las X se representa el tiempo, en el de las Y las actividades en barras, y la ruta crítica se identifica partiendo de la última actividad. Se estima la ruta crítica empezando por el final y observando todas aquellas rutas que no se permiten.

Ventajas y Desventajas del Diagrama de Gantt

Ventajas: Facilidad para identificar y descubrir las actividades críticas del proyecto, permite una representación gráfica del proyecto, es un buen medio de comunicación entre el personal.
Desventajas: No muestra de forma explícita las relaciones entre tareas, es difícil manejar el proyecto con una gran cantidad de tareas, en proyectos grandes es poco operativo.

Pasos Básicos en el Diagrama de Gantt

Selección de los problemas.
Cuantificación y subdivisión del problema.
Análisis de las causas.
Establecimiento de los niveles de desempeño.
Definición y programación de soluciones.
Implantación de soluciones.
Acciones de garantía.

Fundamentos del PERT

Modela las actividades y eventos del proyecto como una red. En un proyecto, una actividad es una tarea a realizar. En PERT, originalmente cada actividad se asignaba a un arco de la red, los eventos se representan en nodos. Antes de iniciar una nueva actividad, todas las actividades predecesoras deben ser completadas. Se resuelve igual que el CPM, calculando la ruta crítica del proyecto.

Ventajas y Desventajas del PERT

Ventajas: El tiempo esperado de finalización del proyecto, probabilidad de completar el proyecto antes de la fecha esperada, la ruta crítica que tiene un impacto directo en el tiempo, permite que las actividades que presentan holguras puedan prestar recursos a las actividades de la ruta crítica.
Desventajas: Las estimaciones de tiempo de cada actividad son algo subjetivas y dependen de la actividad predecesora. En algunos casos, los números pueden ser solo una conjetura. PERT asume que la distribución de probabilidad del tiempo de finalización del proyecto es el mismo que el de la ruta crítica. PERT siempre subestima el tiempo de finalización del proyecto previsto.

Pasos Básicos en la Metodología PERT

Identificar las actividades y duración específica.
Construir un diagrama de red.
Determinar el tiempo requerido para cada actividad.
Determinar la trayectoria crítica.
Poner al día la carta del PERT según como progresa el proyecto.

Objetivo Fundamental de los Modelos de Gestión de Proyectos

Tiene como principal objetivo tomar el control, dirección y planificación de los recursos necesarios para llevar a cabo el proyecto con los mínimos recursos y tiempo posible. Es para conseguir reducción de costes y maximizar los beneficios.

Marketing en el Proceso de Servicios

Papel del Marketing en el Proceso de Servicios

Informar a las empresas de las necesidades que demandan las familias e informar a las familias de los productos que ofrecen las empresas.

Definición de Marketing

El marketing es una función técnica de escoger a quién vender y cómo vender, así como programar las acciones correspondientes, persiguiendo la relación del beneficio mediante la satisfacción de las necesidades del consumidor.

Preguntas a las que el Marketing debe Responder

Las preguntas a responder son: qué vender, cómo vender, a quién vender, cuándo vender y a qué precio vender.

Elasticidad de la Demanda y Formulación Algebraica

Mide la variación en la cantidad demandada como consecuencia del cambio de alguno de los factores de los que depende.

Elasticidad de la demanda respecto al precio: ep = (ΔQ/Q) / (ΔP/P)
Elasticidad de la demanda con respecto a los ingresos o renta: ep = (ΔQ/Q) / (ΔR/R)
Elasticidad de la demanda respecto al precio de un producto sustituto: ep = (ΔQa/Qa) / (ΔPb/Pb)

Técnicas o Herramientas para el Estudio de la Función de la Demanda

Métodos elementales (técnicas de panel, método Delphy).
Métodos estadísticos.

Técnicas o Herramientas para el Desarrollo de Estudios de Mercado

Pruebas de mercado.
Encuestas.
Técnicas de panel.

Posibles Canales de Distribución en los Mercados de Consumo

Fabricante – Consumidor
Fabricante – Detallista – Consumidor
Fabricante – Mayorista – Detallista – Consumidor
Fabricante – Agente – Mayorista – Detallista – Consumidor

Métodos de Fijación de Precios

Algunos métodos de fijación son: técnico clásico, mediante márgenes, para obtener una rentabilidad esperada y en función de la demanda.

Métodos Claves en la Comercialización

Empresas/competencia + Suministradores
Mercado
Entorno

Tipos Diferentes de Marketing

Instituciones con ánimo de lucro
Marketing agrícola
Marketing internacional
Instituciones sin ánimo de lucro
Marketing político
Marketing social

Gestión de Recursos Humanos

Objetivos de la Gestión de los RRHH

El establecimiento de las funciones a desarrollar.
La definición de los puestos de trabajo.
La determinación de las características y cualidades profesionales y selección de personal.
El establecimiento del organigrama de la organización que identifica los puestos de trabajo, su responsabilidad y nivel de autoridad, así como las relaciones funcionales existentes.
La identificación de las modalidades de contratación.
La identificación de los incentivos a la contratación.

Diferencias entre Actitud, Aptitud y Habilidad

Actitud: Manifiesta disposición del ánimo.
Aptitud: Capacidad y disposición para ejercer o desempeñar una determinada tarea, función…
Habilidad: Capacidad, inteligencia y disposición para realizar algo.

Características Diferenciadoras entre las Teorías X e Y

TEORÍA X

Las personas tienen aversión al trabajo.
Las personas deben ser dirigidas y controladas para que desempeñen sus trabajos.

TEORÍA Y

Las personas aprenden a aceptar y buscar responsabilidades.
Presencia de capacidad para la creatividad e imaginación.
La potencialidad intelectual no está suficientemente desarrollada.

Diferencias entre las Teorías Y y Z