Eficiencia Técnica y Económica

En el ámbito empresarial, la tecnología se define como el conjunto de procedimientos técnicos, equipos y maquinaria que se utilizan en el proceso de producción, así como la forma de combinar medios humanos y materiales en dicho proceso. Una forma de producir es más eficiente técnicamente que otra si produce más bienes y servicios con los mismos factores. A su vez, es más eficiente económicamente si produce lo mismo con menos costes.

La Función de Producción

Una vez determinada la técnica más eficiente, se debe decidir la cantidad a producir. Para responder a esta pregunta, las empresas estudian su función de producción. El producto marginal (PM) es una medida utilizada para cuantificar el incremento en la producción total que resulta de añadir una unidad adicional de un factor de producción. La función de producción indica cómo varía la producción cuando aumenta alguno de los factores y se mantienen constantes los demás.

Los Rendimientos Decrecientes

Según el principio económico de los rendimientos decrecientes, el PM de un factor de producción comienza a disminuir a partir de un determinado punto, a medida que se utiliza una mayor cantidad de él, si se mantienen constantes los demás factores.

El Método ABC para la Gestión de Inventarios

Este método clasifica las existencias en tres categorías según su valor económico para optimizar la gestión y reducir los costos de almacenamiento:

• Tipo A: Representan el 15-20 % de los artículos, pero el 60-80 % del valor total. Son las más valiosas y requieren un control riguroso con sistemas continuos de inventario.
• Tipo B: Constituyen el 30 % de los artículos y el 10-20 % del valor. Necesitan un control moderado.
• Tipo C: Representan el 50 % de los artículos, pero solo el 5-10 % del valor. Requieren un control menos estricto.

La atención se centra en las existencias tipo A, que implican las mayores inversiones, mientras que los tipos B y C tienen sistemas de control más simples.

Cadena de Valor, Actividades, Recursos y Asociaciones Clave

Una de las funciones de la empresa es la de crear valor, algo que consigue a medida que transforma los factores productivos para obtener un producto final que es más útil que los factores por separado (el valor final de un smartphone es mayor que el valor de todos los componentes por separado). Para poder obtener este producto final, la empresa divide sus actividades en áreas funcionales.

La cadena de valor es una herramienta, diseñada por Porter, que permite hacer el análisis interno de la empresa, al desglosar cuáles son las diferentes actividades clave que crean valor al producto final.

Porter identificó dos tipos de actividades clave que crean valor: las actividades primarias y las actividades secundarias.

Actividades Primarias

Las actividades primarias son todas las que están relacionadas con la fabricación del producto y la entrega del mismo a los clientes, así como el servicio postventa. Se agrupan en 5 tipos de actividades:

1. Logística interna: se refiere al transporte y almacenamiento de materias primas y materiales dentro de la empresa.
2. Operaciones: son las actividades relacionadas con la transformación de los factores productivos en el producto final.
3. Logística externa: se refiere al transporte y distribución del producto final a los clientes.
4. Marketing y ventas: son las actividades relacionadas con la promoción, publicidad y venta del producto.
5. Servicio: se refiere a la atención al cliente y soporte posventa.

Actividades de Apoyo o Secundarias

Las actividades de apoyo o secundarias son aquellas que permiten que las actividades primarias se lleven a cabo. Aquí distinguimos las siguientes:

1. Infraestructura: se refiere a todos los aspectos relacionados con la organización y funcionamiento de la empresa: financiación, contabilidad, administración, etc.
2. Gestión de recursos humanos: son todas las actividades referentes a contratación, formación, sistema de incentivos, etc.
3. Desarrollo tecnológico: son las actividades relacionadas con la investigación y el desarrollo de nuevas tecnologías.
4. Compras: se refiere a la adquisición de materias primas, maquinarias y otros bienes necesarios para las actividades primarias.

La cadena de valor puede ser muy útil para identificar áreas y actividades donde una empresa puede reducir costes, mejorar la eficiencia o diferenciarse de sus competidores. Al entender cómo se llevan a cabo las diferentes actividades clave y cómo se relacionan entre sí, una empresa puede identificar las fortalezas y debilidades internas.

La Calidad como Objetivo Empresarial

La calidad se entiende como el conjunto de propiedades y características que le confieren aptitud para satisfacer las necesidades demandadas. Esto supone establecer un sistema de gestión que incluya:

• Definición de los criterios de calidad en función de las necesidades y preferencias de los consumidores.
• Determinación de los estándares o especificaciones de calidad que se pretenden alcanzar.
• Establecer un sistema que permita comprobar si se cumplen las especificaciones establecidas.
• Identificar y corregir los problemas de falta de calidad. Estos problemas pueden tener su origen en el diseño de los productos, herramientas, métodos, etc.

Controlar la calidad dentro de la empresa tiene unos costes, pero estos costes de mejora de la calidad son menores que los costes de falta de calidad. La calidad es un objetivo prioritario de la empresa, del que dependen, en buena medida, sus ventas y beneficios.

Gestión de la Calidad Total (GCT)

El concepto de calidad total parte de considerar que no es posible conseguir objetivos de excelencia en calidad si no se involucra en ello a todos los miembros y departamentos de la organización. La calidad debe ser tenida en cuenta en todas y cada una de las etapas del proceso; concepción y diseño del producto, servicio posventa, etc.

En el sistema de GCT, la calidad se entiende como una búsqueda continua de la adecuación de los productos a las expectativas de los clientes. Entre los principios básicos de este destacan el perfeccionamiento continuo de los métodos de trabajo, liderazgo directivo motivador y participativo, etc.

Modelo de Gestión y Métodos de Valoración de Inventario

Los Inventarios de la Empresa

Las empresas necesitan contar con inventarios que garanticen la continuidad de su actividad productiva y la satisfacción de la demanda. Estos inventarios incluyen:

1. Stock de materiales: Materias primas, componentes y envases almacenados para evitar interrupciones en la producción.
2. Stock de productos en proceso: Artículos en fabricación para que ninguna fase del proceso se detenga.
3. Stock de productos terminados: Productos listos para atender la demanda de los clientes.

Los Costes de los Inventarios

1. Coste de almacenamiento: Aumenta con el volumen de existencias e incluye gastos como capital invertido, alquiler, mantenimiento, obsolescencia, deterioro y seguros.
2. Coste de reposición: Derivado de realizar pedidos, abarcando administración, transporte, seguros y descarga.
3. Coste de ruptura de inventarios: Surge al detener producción o ventas por falta de existencias, causando pérdidas de ventas, imagen o productividad.