En producción, los bienes iniciales se denominan factores.
La dosis de siembra y de abonado son factores controlables, sustituibles y limitativos.
La relación funcional que liga los factores con el producto se denomina función de producción.
La producción agraria es una función de producción conjunta.
El punto en que coinciden la productividad media y la marginal es el óptimo técnico.
Rendimientos medios crecientes son más que proporcionales.
En el óptimo técnico, la elasticidad es igual a 1.
El lugar geométrico de los planes de producción que dan la misma cantidad de producto se denomina isocuanta.
El punto en que coinciden las líneas de isocuanta e isocoste es el punto de máxima producción y mínimo coste, por lo tanto, el de producción eficiente.
El punto en el que convergen las isoclinas es el máximo técnico.
Costes de Producción
Cuando un agricultor incorpora una cantidad de abono a un cultivo, se está produciendo un coste.
Si un ingeniero agrónomo que trabaja en la Administración tiene un sueldo anual de 60.000 € y decide crear una empresa, el coste de oportunidad en el que incurre es de 60.000 €.
Si un ingeniero agrónomo invierte en su empresa 60.000 €, el coste de oportunidad en el que incurre es el 4% de 60.000 € (ejemplo, podría variar según la tasa de interés del mercado).
El tratamiento fitosanitario de un cultivo es un coste variable.
La preparación del terreno para la siembra de un cultivo es un coste variable.
La amortización de las instalaciones es un coste fijo.
Los intereses del capital circulante son un coste de oportunidad.
El impuesto que se paga por una superficie de tierra determinada es un coste fijo.
En la amortización técnica no hay movimiento de dinero.
En la amortización financiera hay salida de dinero de la cuenta de la empresa.
Magnitudes Económicas en la Agricultura
La Producción Final Agraria es lo que vende el sector agrario en un año.
Los Servicios Agrarios son servicios realizados por terceros.
El valor, a precios de mercado, de los medios de producción consumidos o transformados en su totalidad en el proceso de producción representa los consumos intermedios.
La diferencia entre Producción Final y Consumos Intermedios es el valor añadido bruto a precios básicos.
El Valor Añadido Neto a precios básicos es el Valor Añadido Bruto a precios básicos menos las Amortizaciones.
Los pagos corrientes efectuados por la Administración a los productores se denominan subvenciones.
El valor, a precios de mercado, de los medios de producción con vida útil superior a un año expresa las amortizaciones.
El Valor Añadido Neto a precios básicos más las Subvenciones a la Producción netas de Impuestos es la renta agraria.
Ingresos – Costes Fijos no corresponde a ninguna de las magnitudes mencionadas.
Ingresos – Costes Variables – Costes Fijos es el beneficio neto.
Gestión de la Calidad en Productos de Gran Consumo
La calidad de los productos de gran consumo se consigue mediante un proceso continuo y cíclico de mejora de la calidad de diseño y del proceso productivo.
Los costes originados por el rechazo de productos defectuosos y vendidos como chatarra son tangibles y cuantificables.
Las técnicas estadísticas son útiles, pero no permiten por sí solas obtener una calidad total.
La calidad total del producto requiere la calidad de todos los eslabones de la cadena de producción.
En los productos agrarios se toman medidas higiénicas para evitar la contaminación por microorganismos patógenos para la salud humana.
Un procedimiento eficaz para controlar los riesgos microbiológicos y la calidad es la prevención de riesgos y la determinación de los puntos en los que pueden ser controlados estos riesgos.
Un punto crítico de tipo PCC1 es un punto crítico de control en el que se asegura el control del riesgo o peligro.
En el control estadístico de calidad, una variable es cualquier signo externo que es susceptible de medirse en una escala continua.
Las cotas entre las que puede oscilar una característica de un producto de acuerdo con una norma dada son los límites de tolerancia o especificación.
Cuando se cumple que LVS – LVI es menor o igual a LTS – LTI, el proceso es capaz de cumplir la especificación establecida y está bajo control. (Donde LVS: límite de variación superior, LVI: límite de variación inferior, LTS: límite de tolerancia superior, LTI: límite de tolerancia inferior)
Temas 13 y 14: Optimización de Recursos y Valoración
En la asignación de tierras a diferentes cultivos, las variables son las hectáreas de los distintos cultivos posibles.
En la asignación de tierras a diferentes cultivos, la función objetivo es maximizar el beneficio.
En la asignación de tierras a diferentes cultivos, las restricciones son las posibles limitaciones de recursos, como la disponibilidad de tierra, agua, mano de obra, etc.
En el problema de transporte, las variables son las cantidades de producto transportadas desde los diferentes centros de producción a los centros de consumo.
En el problema de transporte, las restricciones son la capacidad de producción de las fábricas y el abastecimiento de los centros de consumo.
En el problema de transporte, la función objetivo es minimizar los costes de transporte.
La valoración a efectos de enjuiciamiento civil es de interés privado.
La valoración de una expropiación forzosa es de interés público.
Los métodos de valoración sintéticos se denominan también métodos comparativos de valoración.
La existencia de servidumbre de paso en una finca disminuye su valor.
Temas 15 y 16: Valoración Subjetiva y Objetiva
El valor subjetivo se calcula para un individuo determinado.
Los parámetros que intervienen en el cálculo de la valoración subjetiva son la vida del bien, los flujos de caja y el tipo de interés.
Para calcular los flujos de caja, se utilizan cobros menos pagos.
En el teorema de Sieben, se tienen en cuenta el beneficio y el precio de la inversión alternativa.
El valor objetivo de una empresa es el valor medio o el valor moda de una población de individuos interesados en esa empresa.
El valor probable de mercado es el valor objetivo cuando se cumple la homogeneidad de la muestra y la exclusión de los valores extremos.
La valoración de daños en cultivos herbáceos (anuales) es igual a Beneficio esperado + Costes incurridos antes del daño.
La valoración de daños en cultivos herbáceos (anuales) se calcula también como Ingresos esperados – Costes incurridos después del daño.
El método tradicional de valoración de daños en cultivos leñosos no se puede aplicar cuando el daño permite recuperarse al árbol.
El método moderno de valoración de daños en cultivos leñosos siempre se puede aplicar, se recupere o no el árbol.
