TEMA-12 Introducción A LA Dirección DE OPERACIONES

Introducción

en todas las organizaciones existen producción de bienes y servicios,no solo en las empresas industriales(como la química),sino por ejemplo las empresas de servicios
una dirección de operaciones efectiva y eficiente,puede incrementar el valor del producto,convirtiéndose en un valor critico para el éxito de la organización

Concepto de dirección de operaciones

–

Producción

conjunto de procesos,procedimientos,métodos y técnicas que permiten la obtención de bienes y servicios,gracias a la aplicación sistemática de unas decisiones que tienen como función incrementar el valor de dichos productos para poder satisfacer las necesidades.
de todas estas decisiones del sistema de producción se encarga la dirección de la producción o dirección de operaciones

-dirección de operaciones:

es la gestión del sistema de producción.Que se encarga de transformar los recursos productivos o inputs de una organización en bienes y servicios finales,denominados outpust
para la dirección de operaciones es tan importante la producción de bienes(computadoras),como la de servicios.Aunque la división entre bienes y servicios es cada vez mas sutil

Ojetivos de la dirección de operaciones

desde la aparición científica del trabajo de «Taylor» a principios del S.XX,el objetivo final de la dirección de operaciones a sido incrementar la productividad del trabajo

La productividad:

es la forma de medir la eficiencia de la función de producción.Es la relación de la producción de un periodo y la cantidad de recursos consumidos para obtenerla.Para mejorar la productividad caben 2 opciones:
-reducir los input,mientras los outpust permanecen constantes
-aumentar los outpust,mientras los inputs permanecen constantes
la productividad ha sido el objetivo clásico de la dirección de operaciones,las nuevas características del entorno competitivo actual han hecho que aparezcan nuevos objetivos en la dirección de operaciones.Por ello en la actualidad los objetivos básicos de la dirección de operaciones son:(el coste,la calidad,el tiempo,la flexibilidad y el servicio al cliente)

A)EL COSTE

El coste de producir cualquir bien o servicio biene representado por el valor de los factores consumidos para su obtención.
como unidad económica,la empresa tiene asignada la función genérica de creación de valor y es precisamente el análisis de los costes el que puede poner de relieve en que medida cumple la empresa esta función al comparar en términos monetarios el valor de lo producido con el valor de los factores utilizados para ello.

Clasificación de los costes:

-según su relación con el volumen de producción:
1-

Costes fijos

Permanecen invariables respecto al volumen producido
2-

Costes variables:

varían en función del volumen de producción o del tiempo de transformación
-según la certeza de imputación:
1-

Costes directos:

se vincula a la actividad del proceso de transformación del producto de forma cierta y precisa
2-

Costes indirectos

Afectan al proceso productivo en su conjunto,sin que sea fácil de determinar en que medida participan en cada producto

El objetivo del coste:

ha sido el prioritario desde la 2 Guerra Mundial hasta los años 70º de forma que aquellas empresas que ofertaron sus productos a menores precios gracias a su reducido coste de fabricación,lograban las mayores cuotas de mercado.Esta situación cambio cuando los japoneses centraron sus productos en la alta calidad y su bajo tiempo de entrega sin que ello repercutiera significativamente en el coste de producción.En la actualidad existen empresas y sectores del mercado en los que el coste es el factor prioritario.Los productos que se venden en estos segmentos suelen ser productos primarios no diferenciados(la leche,fruta,arroz,etc),suelen ser segmentos de mercado amplios pero en los que la competencia suele ser muy fuerte y ello conyeva un elevado indice de fracaso por problemas financieros
B)

LA CALIDAD:

las definiciones mas aceptadas en la actualidad son las que entienden la calidad por los atributos de un producto que hace que el mismo satisfaga las necesidades de los clientes.El producto es de calidad si el cliente lo considera como tal.
a mediados de los 50º comienza en Japón una autentica revolución de la calidad,los directivos de muchas empresas japonesas observan que la mejora de la calidad propicia una mejora de la productividad,incrementos en la cuota de mercado e incrementos de los precios que el mercado esta dispuesto a pagar por productos de mayor calidad.Como resultado de esta preocupación por la calidad,muchas empresas aumentan su participación en el mercado americano gracias a la calidad de sus productos,lo que obliga a las empresas occidentales a reaccionar tratando de copiar el modelo japones.Sin embargo este énfasis en la calidad no supone que el coste deje de ser importante,ya que las empresas japonesas demuestran que es posible lograr elevados niveles de calidad sin que ello suponga un incremento en los costes de fabricación del producto

C)EL TIEMPO

La capacidad de una empresa para dar respuesta rápida a la demanda de los clientes se convierte en una ventaja competitiva.
en la actualidad surge una competencia basada en el tiempo,que hace referencia:
1º-a la velocidad de las entregas
2º-al cumplimiento de los plazos d entregas establecidos
3ºse refiere al tiempo de desarrollo de nuevos productos o tiempo de mercado

D)LA FLEXIBILIDAD

Hace referencia a la habilidad de la empresa a responder de forma rápida a los cambios en las necesidades del mercado y a las características del entorno competitivo
en los últimos años el tiempo necesario para cambiar las maquinarias para producir un lote de productos distintos se ha reducido de horas a minutos.El tiempo de desarrollo de un nuevo producto se a acortado de años a meses.Todos estos cambios garantizan una mayor capacidad de adaptación de las instalaciones a los continuos cambios de la demanda.
esta flexibilidad se manifiesta en la capacidad de la misma para personalizar su ofera de productos,adaptándolas a las necesidades individuales de cada cliente

E)SERVICIO AL CLIENTE

Actalmente la comercialización de los bienes tangibles que las empresas fabrican,biene acompañada por una gran variedad de servicios que incrementan el valor del producto para el cliente
todos estos servicios se han convertido en objetivos de la dirección de operaciones que han de alcanzar para que los artículos que fabrican sean competitivos
en consecuencia,la calidad de los servicios ya no atañen unicamente a las empresas que prestan servicios,sino también a las empresas industriales que deben incorporar determinados servicios como características añadidas de los productos
el coste,la calidad,el tiempo,la flexibilidad y el servicio al cliente;se convierten en las prioridades competitivas de la dirección de operaciones del nuevo milenio
sin embargo las organizaciones deberán optar entre estos objetivos,ya que lo ideal seria contar con bajos niveles de coste y tiempo,y elevados niveles de calidad,flexibilidad y servicio al cliente.Sin embargo lo habitual esque dichos objetivos sean incompatibles
en el futuro próximo es posible que aparezcan nuevas prioridades competitivas que servirán para diferenciar los productos en el mercado.Un ejemplo de esto serian los atributos ecológicos del producto,que están adquiriendo un creciente protagonismo al incrementarse la concienciación medioambiental en los países desarrollados y a la responsabilidad social de las empresas

Decisiones del director de operaciones

para alcanzar estos objetivos,el director de operaciones debe adoptar una serie de decisiones que dividimos en 2 grupos:
-estratégicas o a l/p
-tácticas o a c/p
esta clasificación no es absoluta,por ejemplo dentro de la decisión relativa a la calidad de los productos podemos encontrar:
-decisiones de carácter estratégico:como la decisión de implantación de un modelo de gestión total
-las inspecciones de calidad:las medidas para solucionar los problemas detectados de calidad en la organización

Decisiones estratégicas:

se trata de decisiones de productos,procesos e instalaciones que tiene efectos a l/p sobre la actividad de la organización.Una vez tomadas su corrección a c/p es prácticamente imposible o muy costosa debido a la gran cantidad de recursos que supone su ejecución.Su importancia es tal que deben tomarse de forma coordinada con el resto de áreas funcionales
principales decisiones estratégicas:
-seleccionar el producto o servicio que se va a producir y a continuación elegir el diseño mas adecuado para el mismo
-elegir el proceso productivo y la tecnología
-planificación estratégica del sistema de operaciones
-determinar la capacidad productiva de las instalaciones
-seleccionar la localización de las instalaciones
-definir la distrubucion en planta de las maquinas y trabajadores
-las decisiones relativas a los recursos humanos
-establecer las directrices generales de la gestión de calidad

Principales decisiones tácticas:

se trata de decisiones mas estructurales,rutinarias y repetitivas.El objetivo es planificar la producción para satisfacer la demanda del mercado y de este modo maximizar los beneficios de la organización
en este grupo de decisiones se incluyen los relativos al control de planificación,con el objeto de detectar posibles desviaciones entre la realidad y lo planificado,y poder tomar las oportunas acciones correctoras,tanto sobre los planes como sobre la ejecución de los mismos.Decisiones tácticas:
-planificación a medio plazo y programación de la producción
-decisiones sobre el nivel del inventario necesario
-desarrollo de procedimientos estándares y medida de tiempos
-decisiones que garanticen el nivel de calidad de los productos
-decisiones relativas a las tareas de mantenimiento preventivo de la maquinaria