Adm. De la producción:
O la administración de operaciones es la administración de los recursos productivos de la organización. Esta área se encarga de la planificación, organización, dirección, control y mejora de los sistemas que producen bienes y servicios.
Un sistema de producción utiliza recursos operacionales para transformar insumos en algún resultado deseado (insumos en productos o servicios).
Los sistemas productivos tienen como input materiales, trabajo e información para producir bienes y servicios.
Los principales desafíos
La planificación de la capacidad física – La capacidad humana: Administrar una fuerza laboral diversa – La Calidad: Obtener y mantener la Calidad – La Tecnología: Desarrollar nuevas tecnologías de procesos en los sistemas de producción existentes – Los inventarios: Capital inmovilizado – Administrar redes de prod. Globales – Desarrollar sistemas de producción flexibles (personalización). – Acelerar el tiempo que lleva la producción de nuevos bienes. – Adaptarse a las nuevas normas ambientales, éticas y reglamentarias.
Prioridades de las operaciones :
Costo – Calidad y confiabilidad del producto–
Velocidad de entrega – Confiabilidad en la entrega – Afrontar los cambios en la demanda – Flexibilidad y velocidad de introducción de nuevos productos
10 decisiones de la Adm de la Prod:
1. Planificación de bienes y servicios (diseño). 2. Calidad. 3. Planificación del proceso y de la capacidad. 4. Localización. 5. Organización. 6. Recursos humanos y diseño del trabajo. 7. Gestión de abastecimiento. 8. Gestión de inventario. 9. Programación. 10. Mantenimiento.
La Función Producción:
1.1 Sistema de Administración de Recursos. 1.2 Historia y Evolución de los Sistemas de Manufactura. 1.3 La Función de Producción dentro del Sistema Empresa.
Las 5 P de la Adm. De la Producción:
1.-Personas (Mano de obra directa o indirecta) 2.-Plantas (Fabricación, puntos de venta) 3.-Partes (materiales e insumos) 4.-Procesos (Secuencias y equipamiento) 5.-Planificación y control. (Procedimientos).
A inicio del Siglo XX, Frederick W. Taylor, implantó las teorías de Smith y promovíó la administración científica, a lo ancho y largo del ya vasto complejo industrial de su tiempo. Desde entonces y hasta 1930 prevalecíó el enfoque tradicional, muchas de las técnicas que aún hoy se utilizan se concibieron en aquellos tiempos.
Áreas Funcionales:
1.Producción (Hay tres funciones en esta área: Investigación: determinar qué, cómo, para quien y con qué producir. – Desarrollo: hacer la transformación del producto a través de diferentes medios. Para esto tenemos que determinar qué tipo de manufactura se llevará a cabo. (Sistema de producción continua, intermitente o modular) – Producción. 2.MERCADOTECNIA (En esta área es que se desarrollan las 4 P’s de la mezcla de marketing:
Producto, Precio, Plaza y Promoción. Como complemento ahora se utilizan también las 4 C’s:
Competencia, Calidad, Comunicación y Canal). 3.FINANZAS, que se encarga del manejo, obtención, distribución, conservación de los recursos monetarios. 4.Recursos Humanos.
Objetivos de la función de producción
Tiene objetivos físicos, económicos y sociales.
Objetivos físicos:
La función de producción genera bienes tangibles (físicos), bienes intangibles (tecnologías) y servicios.
Los bienes tangibles se pueden tocar y clasificar en:
Durables
Los que se agotan luego de múltiples usos y No durables:
los que se agotan en el consumo o en pocos usos.
Que es producto?
es un bien o servicio.
Tipos de producto: –
Tangibilidad:bienes y servicios -Usuarios: bienes de consumo y industriales -Bienes de consumo:duraderos y no duraderos -Esfuerzo de compra:
(conveniencia(de uso y consumo general,de compra por impulso,de emergencia) -Esporádicos -Especialidad -No buscados:(regulares,totalmente nuevos))
Diferencias entre bienes y servicios:
Servicios: perecederos,inseparables,variables,el valor se percibe en el proceso,se produce en el ambiente de Mercado, calidad depende las personas,calidad mas difícil medir(intangibles) Bienes:tangibles,se pueden almacenar,imperecedero,estandarizables, valor depende de la propiedad física,ambiente industrial,cálida depende de los materiales,calidad fácil de medir.
Ciclo de vida del producto:
introducción(interrogante),crecimiento(estrella), madurez(vaca lechera) y declive(perro)
Selecion y diseño del producto: –
Fabricantes por contrato, características de las competencias clave -Brinda acceso potencial a una amplia variedad de
mercados. -Incrementa los beneficios que perciben los clientes. -Los competidores tienen dificultad para imitarla.
Diseño del producto:
Las decisiones de diseño influyen en: materiales,equipos,procesos,recurso humano,calidad;
Factores que inciden en la introducción de nuevos productos: cambios económicos,demográficos,tecnnilogicos,políticos.
Tipo de nuevos productos:
Productos revolucionarios,evolutivos,extensiones de producto
Proceso de desarrolo del producto:
Planeación,desarrollo del concepto,diseño del sistema, diseño de los detalles,pruebas y afinaciones,producción de transición
Tipos de producto:
Impulsadcos por la tecnología,de plataforma,de un proceso intensivo,personalizados,de alto riesgo,de prototipos rápido,sistemas complejos
Diseño de productos de los servicios:
Acoplamiento de la experiencia del servicio, acoplamiento de las operaciones,repercuciones para las finanzas.
Producto Interrogante:
Son productos nuevos con un potencial de éxito en el mercado y necesitan efectivo para su desarrollo. (Rentabilidad Nula, negativa e Inversión muy alta).
Producto estrella:
Son productos lideres en el mercado, se encuentran en el nivel máximo de su ciclo de vida. Tiene capacidad para generar suficiente efectivo. Cuando disminuye su tasa de crecimiento de mercado se convierten en Vacas Lecheras. (Rentabilidad Alta e Inversión Alta)
Producto vaca lechera
Generan mas dinero que se requiere. Está en etapa de declive de su ciclo de vida. Son ordeñados para obtener efectivo que se inviertan en nuevos productos interrogantes. (Rentabilidad Alta e Inversión Baja)
Productos perros
Baja participación en el mercado. Crecen de potencial para generar mucho dinero. Los perros deben vender o administrar cuidadosamente pues generan poca cantidad de efectivo. (Rentabilidad Baja, negativa y Desinvertir).
Acciones Matriz BCG
•Invertir en los negocios estrella para mantener o reforzar su dominio en el mercado. •Proteger los negocios generadores de fondos o vacas,
asegurando el mantenimiento de su posición. •Seleccionar los negocios interrogante en los que se va a invertir y desinvertir en el resto. •Reducir o modificar el número de modelos de perro que pueden ser potencialmente rentables y liquidar los restantes.
Limitaciones de la Matriz:
•Limitación del análisis a sólo dos indicadores (la empresa puede conseguir una ventaja competitiva gracias a factores distintos a la cuota de mercado). •Dificultades para la definición del mercado. •Problemas relacionados con la previsión del crecimiento del mercado. •Cuando la oferta del mercado está demasiado fragmentada es difícil indicar a un líder con quien debe compararse el volumen de negocios propio. •La Matriz BCG es inútil en el mercado donde no existe el efecto de la economía de escala. •No sirve para nada en el análisis de las empresas monopolistas y las empresas con cuota de mercado muy baja.
Calidad:
La calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene del mismo, es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades.
Prevención:
Siempre es menos costoso prevenir defectos y errores que encontrarlos y solucionarlos, Las verdaderas causas de los problemas son identificadas y eliminadas, Facilita soluciones permanentes en todas las áreas del negocio, Reduce la posibilidad de que un error llegue al cliente, Incrementa la productividad, Apoya al continuo desarrollo de la calidad.
Evaluación y Corrección:
Problemas con este método: La calidad es inspeccionada y no creada, Es un método costoso, Tiene alta probabilidad de escape de fallas, Alto costo por las fallas no detectadas, Impacto negativo en la satisfacción de clientes, Normalmente trae malas relaciones laborales. “calidad a alto costo”
Calidad Total:
Forma de gestión de una organización, centrada en la calidad, basada en la participación de todos sus miembros, y que apunta al éxito a largo plazo a través de la satisfacción del cliente y a proporcionar beneficios para todos los miembros de la organización y para la sociedad.
Efec. Intangibles de Cal. Total:
Mayor involucramiento en la toma de decisiones en todos los niveles, Aumento de la concientización sobre problemas de Calidad, Mejora en las comunicaciones, Mejora en la Calidad de trabajo, Mejora en las relaciones humanas, Mejora en las habilidades gerenciales, Clara delimitación entre la responsabilidad y autoridad, Mayor confianza en el desarrollo de nuevos productos, Conversión hacia una línea de pensamiento orientada hacia el logro de objetivos, Mejora en la estandarización
Efec. Tangibles de Cal. Total:
Incremento de la participación en el mercado, Incremento en el volumen de ventas, Incremento en el volumen de producción, Desarrollo exitoso de nuevos productos, Disminución del tiempo de desarrollo de nuevos productos, Desarrollo de nuevos mercados, Mejoras de calidad, Disminución de reclamos, Disminución del costo por defectos, Mas sugerencias de empleados, Menos accidentes.
¿Qué se gana con la Calidad?:
Rentabilidad, Integración, Trabajo en equipo, Entusiasmo, Sentido de pertenencia, Capacidad de respuesta, Participación de mercado, Imagen.
Kaizen:
Su metodología de aplicación es conocida como la MCCT: La Mejora Continua hasta la Calidad Total.