La Función de Aprovisionamiento

Se compone de tres aspectos fundamentales: compras, almacenamiento y gestión de inventarios:

• Compras: El encargado realiza las compras de productos que necesitan los departamentos de producción o comercial.
• Almacenamiento: Disponer de almacenes para guardar los productos comprados hasta que el departamento de producción los necesite.
• Gestión de Inventarios: Desarrollar un sistema que determine la cantidad de existencias a mantener y el ritmo de pedidos para cubrir las necesidades de la empresa.

a) Las Existencias: Conceptos y Tipos

Son los materiales que una empresa tiene depositados en sus almacenes y cumplen funciones específicas dentro de la gestión de aprovisionamiento (stock e inventarios):

• Materias Primas: Se transforman o elaboran para formar parte de los productos fabricados.
• Productos Semielaborados: Elaborados por la empresa, no destinados a la venta hasta su posterior elaboración, incorporación o transformación.
• Productos Acabados: Fabricados por la empresa y destinados al consumo final o la utilización por otras empresas.
• Mercaderías (Existencias Comerciales): Materiales comprados para su posterior venta o comercialización, sin transformación.
• Otros Aprovisionamientos: Elementos incorporables como combustible, recambios, componentes no fabricados por la empresa, embalajes, envases y material de oficina.
• Subproductos, Residuos y Materiales Recuperables.

La Gestión de Inventarios

La empresa necesita recursos almacenados por diversos motivos:

• A. Evitar la ruptura de stocks: No quedarse sin productos ante un incremento inesperado de la demanda, evitando que los clientes compren productos de la competencia.
• B. Diferencias en los ritmos de producción y distribución: Cuando la demanda depende de la época del año (ej. empresa de abrigos).
• C. Obtener descuentos por compras en gran cantidad (Rafael).

A. Clasificación de los Costes de las Existencias

• Coste de Pedido: Costes generados por la realización de pedidos.
• Coste de Adquisición: Cantidad de producto comprada al proveedor multiplicada por su precio.
• Costes de Mantenimiento de Inventario: Costes para mantener un volumen de existencias concreto en los almacenes (administrativos, operativos, de espacio físico, económicos, financieros).
• Costes de Ruptura de Stocks: Costes cuando se agotan las existencias.

B. Administración de Inventario

• Stock Máximo: Mayor cantidad de existencias de un material que se puede mantener en el almacén.
• Stock Mínimo o de Seguridad: Menor cantidad de existencias de un material que se puede mantener en el almacén, bajo la cual el riesgo de ruptura de stock es muy alto.
• Punto de Pedido: Nivel de existencias en el cual se debe realizar el pedido para reaprovisionar el almacén.

D. Modelo ABC de Gestión de Inventario

• Existencias A: Artículos más importantes (20% de los artículos, 60-80% del valor total).
• Existencias B: Artículos menos relevantes, requieren control menos estricto (30% de los artículos, 10-20% del valor total).
• Existencias C: Artículos con poca relevancia (50% de las categorías, 5-10% del valor total).

E. Just in Time (JIT)

Sistema integrado de gestión de producción y aprovisionamiento. Objetivo: reducir las existencias, relacionándolas con la satisfacción inmediata de los pedidos. El inventario JIT es el nivel mínimo para mantener el funcionamiento eficaz de la producción y el aprovisionamiento.

Valoración de las Existencias

• Precio de Adquisición: Importe de facturas más gastos de la operación.
• Costes de Producción: Materias primas + otros consumos + costes directos de fabricación + costes indirectos.
• Criterio Precio Medio Ponderado: Calcular el valor medio de las existencias iniciales y las entradas ponderadas según sus cantidades.

B. Ficha de Control de Existencias

Información contenida:

• Identificación del producto.
• Referencias a la gestión de inventarios (existencia mínima y máxima).
• Criterio de valoración (precio medio ponderado o FIFO).
• Descripción y registro cronológico de los movimientos (entradas, salidas y existencias), especificando proveedor (compras/entradas) y cliente (ventas/salidas).