¿Qué es la Cadena de Suministro?
La cadena de suministro (Supply Chain) es el proceso que se genera desde que un cliente realiza un pedido hasta que el producto o servicio ha sido entregado y cobrado. Va más allá de una simple relación comercial, buscando un enfoque “win-win” entre los miembros. La principal diferencia entre una cadena de suministros y un canal de distribución radica en la cooperación entre los agentes que la conforman.
Metas de la Cadena de Suministro
Sus principales metas son:
- Agilizar la entrega de productos.
- Aumentar la variedad de productos.
- Disminuir los costes.
Estas metas se logran a través de una estrategia de colaboración.
Fases de la Cadena de Suministro
Las principales fases que componen la cadena de suministro son:
- Aprovisionamiento: Define cómo, dónde y cuándo se consiguen y se suministran las materias primas para la fabricación de productos.
- Producción: Comprende la transformación de las materias primas en productos terminados.
- Distribución: Esta etapa aborda las actividades que posibilitan que los productos lleguen a su destino final a través de una red de distribuidores, almacenes, tiendas físicas o plataformas online (en el caso del e-commerce).
Flujo de Procesos
Un diagrama de flujo, o flujograma, es una representación gráfica de un proceso. Cada paso se representa con un símbolo que contiene una breve descripción. Las flechas indican la dirección del flujo del proceso.
Propósitos de un Diagrama de Flujo
- Documentar un proceso para mejorar la comprensión, el control de calidad y la capacitación de los empleados.
- Estandarizar un proceso para obtener eficiencia y repetibilidad.
- Estudiar un proceso para alcanzar su eficiencia y mejora, identificando pasos innecesarios, cuellos de botella e ineficiencias.
- Crear un proceso nuevo o modelar uno mejor.
- Comunicar y colaborar con diagramas que se dirijan a diversos roles dentro y fuera de la organización.
Estrategias Logísticas
Las estrategias logísticas coordinan acciones y aprovechan al máximo los recursos de una empresa para optimizar la entrega y distribución de productos.
Tipos de Logística Estratégica
- Logística estratégica intensiva: Se emplea para productos o marcas con una distribución masiva y un alto nivel de penetración en los mercados.
- Logística estratégica selectiva: Requiere una selección cuidadosa de intermediarios para la distribución de los productos.
- Logística estratégica exclusiva: La distribución se limita a puntos de venta establecidos por la marca.
Funciones de la Cadena Logística
- Tráfico y transporte: Engloba el movimiento físico de la materia prima e insumos que se convierten en el producto final.
- Inventario: Gestiona el aprovisionamiento de la cadena logística, asegurando la disponibilidad de productos.
- Manipulación de recursos: Se encarga del uso y administración eficiente de los materiales en el área de producción.
- Comunicación e información: Coordina la gestión de procesos y la información, proporcionando datos precisos para la toma de decisiones.
Funciones de la Planificación de Aprovisionamiento
- Sostener la competitividad de la compañía.
- Reducir costos administrativos.
- Procurar el cumplimiento de los plazos de entrega.
- Analizar las necesidades de producción.
- Estudiar las tendencias de los elementos adquiridos.
- Gestionar los inventarios.
Factores Clave en la Logística de Aprovisionamiento
- Flujos de suministro: Gestionar las cantidades de stock y la frecuencia de aprovisionamiento para disponer de la mercancía requerida.
- Tipo de inventario: Determinar el modelo de gestión de stock más adecuado para la cadena de suministro.
- Demanda: Realizar estimaciones sobre la demanda futura de los clientes a partir de datos históricos (Big Data).
- Proveedores: Seleccionar proveedores que garanticen un producto de calidad y una entrega a tiempo.
- Recepción de material: Verificar que la mercancía recibida coincida con la solicitada.