Proceso de Dirección, Concepto y Funciones
Función de Planificación
Concepto de Producción
La producción se puede entender desde diferentes puntos de vista:
- Económico: Elaboración de productos a partir de recursos básicos por parte de la empresa con la finalidad de que sean adquiridos por los consumidores y satisfacer así sus necesidades de consumo.
- Técnico: Combinación de factores productivos que siguen una serie de procesos productivos con la finalidad de obtener un producto.
- Utilitario: Proceso mediante el cual se le añade valor a las cosas.
A. Los Factores de Producción
Los factores de producción son:
- Recursos naturales o tierra
- Trabajo
- Capital
B. La Tecnología
La tecnología es la forma de combinar los factores de producción para producir un bien. La evolución de la tecnología con la finalidad de aumentar la productividad se llama I+D+I.
C. Clasificación del Proceso Productivo
El proceso productivo se puede clasificar según:
- Horizonte temporal: Continua o intermitente.
- Procedimiento productivo: Productividad manual, mecanizada o automatizada.
- Diferenciación del producto obtenido: Producción en serie o producción individual.
La Función de Producción
La función de producción relaciona los recursos utilizados en la producción con el producto total.
A. Rendimiento de la Producción. Productividad
El rendimiento de un proceso de producción o productividad total es la relación que hay entre la cantidad producida y la cantidad de factores empleados.
B. Eficiencia de la Producción
- Eficiencia Económica: Aquella tecnología más barata.
- Eficiencia Técnica: La que utiliza menos factores productivos y produce mayor beneficio.
B. Costes de la Empresa
Los costes de la empresa pueden ser:
- Fijos: No varían con el nivel de producción.
- Variables: Varían con el nivel de producción.
- Directos: Se pueden medir y asignar a un producto o servicio específico.
- Indirectos: No se pueden medir y asignar directamente a un producto o servicio específico.
C. Estructura del Coste de la Empresa
- Costes primarios: Materias primas, trabajo, etc. (son directos).
- Costes industriales: Costes de fabricación.
- Costes de la actividad: Administrativos y comerciales (son indirectos).
- Costes totales de la empresa: Suma de todos los costes (directos e indirectos).
Umbral de Rentabilidad o Punto Muerto
Es la cantidad de producción vendida a partir de la cual se comienzan a obtener beneficios.
La Gestión de la Producción
La gestión de la producción implica considerar:
- Capacidad productiva
- Demanda del producto
- Diseño del sistema productivo
- Entorno económico
A. La Planificación de la Producción
La planificación de la producción incluye:
- Plan estratégico
- Previsión de ventas
- Plan magistral de producción
- Control operativo de producción
- Control económico de la producción
La Logística Integral
La logística integral es la actividad mediante la cual la empresa gestiona, planifica y controla los flujos de materiales y su eficaz almacenamiento. Se relaciona con el concepto de cadena de valor.
Calidad de la Empresa
La calidad de la empresa es el conjunto de características y especificaciones técnicas que definen un producto.
Gestión de Calidad
La gestión de calidad incluye:
- Técnicas de inspección
- Control de procesos
- Gestión integral de la calidad
- Calidad total
Certificación de Calidad
Existen diferentes organismos de certificación de calidad, como ISO y AENOR.
La Empresa y la Protección del Medio Ambiente
La protección del medio ambiente afecta a la empresa en aspectos como:
- Normativa
- Sociedad
- Factores económicos
- Ética empresarial
La Función de Aprovisionamiento
La función de aprovisionamiento consiste en comprar los materiales necesarios para la producción de la empresa y almacenarlos mientras inicia cada proceso de producción. Su objetivo es aprovisionar al departamento de producción los materiales necesarios además de garantizar las existencias.
La función de aprovisionamiento se compone de tres aspectos fundamentales:
- Compras
- Almacenamiento
- Gestión de inventarios
Ciclo de una Empresa Productora
El ciclo de una empresa productora es:
- Compras
- Existencias
- Producción
- Existencias
- Ventas
Ciclo de una Empresa Comercial
El ciclo de una empresa comercial es:
- Compras
- Existencias
- Ventas
Existencias: Concepto y Tipos
Las existencias son aquellos materiales que una empresa tiene depositados en sus almacenes.
Tipos de existencias:
- Materias primas
- Productos semielaborados
- Productos acabados
- Mercaderías
- Otros aprovisionamientos
- Subproductos
La Gestión de Inventarios
Los inventarios aportan flexibilidad a las operaciones de la empresa y facilitan la gestión de aprovisionamiento.
A. Clasificación de los Costes de las Existencias
Los costes de las existencias se clasifican en:
- Costes de pedido
- Costes de adquisición
- Costes de mantenimiento de inventario
- Costes de ruptura de stocks
B. Administración de Inventarios
La administración de inventarios implica determinar:
- Stock máximo
- Stock mínimo o de seguridad
- Stock de pedido