Concepto de Producción

Definición Económica: Elaboración de bienes y servicios a partir de materias primas por parte de la empresa para que sean adquiridos o consumidos por las economías domésticas.

Definición Técnica: Combinación de mano de obra, materias primas, maquinaria y energía con la finalidad de obtener bienes y servicios.

Óptica Funcional-Utilitaria: Es un proceso mediante el cual se añade valor a las cosas.

Factores de Producción

• Recursos Naturales o Tierra: Materias primas, energía, agua, luz.
• Trabajo: Mano de obra.
• Capital: Bienes de inversión, máquinas, herramientas, locales, edificios.
• Iniciativa Empresarial: La capacidad de organización y gestión.

La Tecnología

Se define como una forma concreta de combinar los factores productivos para la producción de un bien. Para producir un bien se pueden utilizar diversas tecnologías:

• Más capital.
• Más trabajo.
• La misma proporción de capital y trabajo.

La Función de Producción

Es una función que relaciona los recursos utilizados con el producto total: Q = F(K,L).

Rendimientos de la Producción. Productividad

El rendimiento de la producción o productividad es la relación entre la cantidad producida y la cantidad de los factores productivos empleados.

• Productividad de un factor: Mide el rendimiento de un factor en relación con la producción obtenida.

Eficiencia de la Producción

Es el concepto por el cual se valora el rendimiento de una técnica de producción.

• Eficiencia Técnica: Cuando dadas dos tecnologías, A y B, A produce lo mismo que B, pero utilizando menor cantidad de K y L.
• Eficiencia Económica: Cuando dadas dos tecnologías, A y B, A produce lo mismo que B, pero con un menor coste.

Los Costes de la Empresa

Es el valor de los factores productivos utilizados para la producción de un bien o un servicio.

• Costes Fijos: Son independientes del volumen de producción (ej: alquiler).
• Costes Variables: Dependen del nivel de producción (ej: agua, luz).
• Costes Directos: El factor se incorpora al producto final (ej: mano de obra, luz, agua).
• Costes Indirectos: Tienen una relación indirecta con el producto (ej: alquiler).

Umbral de Rentabilidad o Punto Muerto

Se define como la cantidad de producto vendida a partir de la cual la empresa empieza a tener beneficios. (CF/P-CVu)

La Gestión de la Producción

Pretende llevar a buen término la producción y la venta del producto. Para ello tiene que tener en cuenta:

• Capacidad Productiva: Es la cantidad máxima de producción que se puede realizar de un producto.
• Demanda del Producto: La demanda de mercado es la que determina la cantidad que se ha de producir de un producto por la empresa.
• Diseño del Sistema Productivo: Para poder adaptarse de forma flexible a las situaciones del entorno.
• Entorno Económico: Son las situaciones externas a la empresa, pero que afectan al nivel de producción.

La Planificación de la Producción

Es la realización de un plan de producción para que los recursos sean lo más eficientes. El plan debe de recoger:

• Las fases del proyecto de fabricación.
• Tiempo en que cada fase se debe de llevar a cabo.
• Orden de las fases del proyecto de fabricación.
• Control de la realización del proyecto.

PERT

Consiste en la existencia de distintas fases de producción en las que se detalla con gráficos las tareas, el tiempo estimado para su consecución y la globalización de todo el programa.

Elementos Esenciales

• Nudos: Es la fase en la que se encuentra el transformado dentro de todo el proceso.
• Arco: Relaciona la actividad con su valor numérico.
• Camino Crítico: Es el que resulta de unir los nudos de aquellas actividades cuya realización no puede demorarse.

La Calidad en la Empresa

Es el conjunto de características y especificaciones técnicas que definen un producto. Es un aspecto muy importante que la empresa ha de gestionar y planificar. La calidad de los productos determina la competitividad de una empresa dentro del mercado.

Gestión de la Calidad

• Técnicas de Inspección: Para asegurar que se obtiene la calidad prevista.
• Control de Procesos: Diseñar correctamente los sistemas de producción para evitar problemas.
• Gestión Integral de la Calidad: Participación de todas las áreas de la empresa en el control de calidad.
• Calidad Total: Ampliar el alcance de la calidad del producto a la organización en general.

La Producción y el Medio Ambiente

Cuando la empresa produce genera, además de los costes totales de producción, unos costes sociales debido a la existencia de externalidades negativas en la producción. Las externalidades negativas son los efectos negativos de una actividad productiva sobre el entorno.

Normativas e Implicaciones

• Normativa: Es cada vez más restrictiva e incluye la responsabilidad civil, penal y administrativa. También establece incentivos fiscales para la empresa que no contamine.
• Sociedad: Si una empresa contamina, afecta a la imagen de la empresa y le produce perjuicios económicos.
• Economía: La atención al medio ambiente enriquece las ventajas competitivas de la empresa.
• Ética Empresarial: Hoy día los empresarios adquieren conciencia medioambiental y la introducen en sus objetivos empresariales.

Por ello se incorporan a la empresa: una reducción del impacto ecológico y una protección del medio ambiente.