1. PRODUCCIÓN Y PROCESO PRODUCTIVO
1.1 Producción La producción de cualquier bien por parte de una empresa supone
transformar una serie de factores productivos mediante un proceso productivo
para obtener un bien o servicio que satisfaga las necesidades humanas.
PRODUCIR
CREAR VALOR AÑADIDO O UTILIDAD La
utilidad total de un bien se puede descomponer en cuatro tipos de utilidades
que van añadiendo valor al bien:
Utilidad de forma:
al transformar las materias primas en productos con
la forma y cualidades que el consumidor desea.
Utilidad de lugar:
al situar el producto en lugar cercano y cómodo parael consumidor.
Utilidad de tiempo:
al permitir que el producto esté a disposición a
cliente en el momento que lo necesite.
Utilidad de propiedad:
al facilitar la formalización de la venta y la
entrega del producto al cliente, con el consiguiente traspaso de supropiedad.
1.2. Proceso productivo El proceso productivo son todas las operaciones con las que combinamos una
serie de factores productivos para transformarlos a través de una tecnología y
obtener así bienes y servicios. La función de producción relaciona la cantidad producida con los factores de
producción utilizados y suele expresarse como: Q = f (K, L) Los procesos productivos se pueden agrupar en función de diferentes criterios
de clasificación, como la intensidad de la mano de obra, la extensión temporal del proceso, el grado de diferenciación del producto obtenido….
Una vez decidido que bien o servicio producir, hay que elegir la tecnología más eficiente para la producción. La tecnología son los conocimientos y técnicas con las que combinamos los
factores productivos para obtener unos bienes y servicios. Cuánto mejor sea la
tecnología más bienes podré conseguir con mis recursos. Cuando un país es capaz de mejorar su tecnología decimos que hay progresotécnico.
El progreso técnico son las mejoras en los procesos productivos que permiten `producir más con los mismos recursos. Para ello es clave el gasto en I+D+i.
El I+D+i (investigación, desarrollo e innovación) es el gasto que realizanmuchas empresas o el Estado en investigación para adquirir conocimientos que
puedan ser aplicados a mejorar productos o procesos productivos. El gasto en i+D+i de un país se considera clave para el progreso técnico (mejor
tecnología) y que la sociedad siga avanzando. Como veremos, este será una de
las claves de la PRODUCTIVIDAD.
2. EFICIENCIA TÉCNICA Y ECONÓMICA
Para obtener un producto tenemos la posibilidad de usar diferentes técnicas de
producción. Así, de entre todas las técnicas de producción elegiremos aquella
más eficiente. Para ello necesitamos comparar los recursos usados con los
productos obtenidos.
La EFICIENCIA TÉCNICA nos indica que no se están desaprovechando
recursos. Una técnica será eficiente técnicamente si produce más productos con
los mismos recursos. También lo será si produce los mismos productos con
menos recursos. Por ejemplo, una empresa de dedica a ordeñar vacas, y vamos a suponer que
podemos usar 4 técnicas de producción con dos factores (trabajadores ymáquinas)
La EFICIENCIA ECONÓMICA nos indica el coste de cada técnica de
producción. Una técnica será eficiente económicamente si produce lo mismo
con menos costes. También será más eficiente si produce más con los mismos
coste. Si una técnica NO era eficiente técnicamente es que estaba despilfarrando
recursos y por tanto usan más factores productivos y SIEMPRE va a ser máscaro.
3. PRODUCTIVIDAD
La productividad es el indicador que nos va a medir la eficiencia. Es decir,
nos mide la producción que estamos obteniendo con los factores productivos
que estamos utilizando. Es una medida que nos indica el rendimiento de
los factores productivos. La productividad es la forma de medir la eficiencia.
Eficiencia técnica máxima producción mínimo empleo de factores.
Eficiencia económica máxima producción mínimo coste.
España es un país que destaca por la baja productividad, algunos de los motivos son la
temporalidad alta, los horarios laborales, el trabajo precario, la cultura y las infraestructuras
(PYMES). Una mayor productividad significa una mayor calidad de vida.
Así, los países están muy interesados en aumentar la productividad. Este
aumento puede venir por tres vías:
1. Invertir en capital humano. Si los trabajadores tienen mejor
formación serán capaces de producir mejor y más rápido. En este
sentido, el gasto en educación de un país y los cursos de formación
a los trabajadores permiten que sus ciudadanos sean másproductivos.
2. Invertir en capital físico (máquinas). Acumulación de
capital. Si los trabajadores tienen mejores máquinas y herramientas,
sin duda que serán capaces de producir mucho más rápido, y por
tanto serán más productivos.
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Invertir en investigación. Otra manera de aumentar la
productividad es través de la mejora de la tecnología. Para ello, como
vimos es clave el gasto en INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO(I+D).
3.1. Medición de la productividad
1. Productividad de un factor: Nos indica cuantos productos
obtiene un factor productivo (un trabajador, una máquina etc.) en un tiempo
determinado. La fórmula que utilizados para calcular la productividad del factor
es la siguiente.
2. Productividad global:
mide el valor de la producción total comparado con
el coste de los factores productivos necesarios para producirlo.
El cálculo de la PG plantea una dificultad, ya que no podemos sumar unidades
de producto (cafés y donuts), pero si podemos sumar cuántos euros obtenemos
al vender los productos. Tampoco podemos sumar unidades de factores
(trabajadores y máquinas), pero si podemos sumar cuanto nos cuesta pagar
estos factores en euros. Como ves, ahora si podemos comparar euros con euros.
3. Índice de productividad global: Mide cuánto varía la productividad global
en 2 momentos de tiempo. Para ello basta con dividir la productividad global
de un año 1 entre la productividad del año anterior (año 0). Si IPG>1: La productividad global habrá aumentado.
Si IPG<1: La productividad global habrá disminuido.4. Tasa de variación de la productividad Global:
mide la variación en
porcentaje de la productividad global en 2 momentos de tiempo.
Para calcular la tasa de variación de productividad global se debe
eliminar el efecto de la inflación, para lo cual es preciso trabajar con
precios constantes. Se toma como año base el año 0, es decir,
la productividad del año 1 se calcula con los precios de productos y
factores del año 0. 4. COSTES DE PRODUCCIÓN.
El coste de producción es el valor de los factores productivos utilizados para
la producción de un bien o servicio.
Debemos saber diferenciar entre gasto y coste: el gasto se produce cuando se
adquieren los factores de producción (ej: se compra de la materia prima); y el
coste se produce cuando se usan los factores de producción (ej: se utiliza la
materia prima en la producción).Podemos diferenciar los siguientes tipos de costes:
1. Costes fijos (CF). Son aquellos costes que provienen de los factores fijos de
la empresa (alquiler del local, amortización de maquinaria…). Aquellos que no
varían cuando cambian la cantidad producida, es decir, son independientes
del nivel de producción Son aquellos que permanecen constantes a cortoplazo.
2. Costes variables (CV). Son aquellos que dependen del volumen de
producción de la empresa, es decir, estos costes no aparecen si no existe
producción (materias primas, trabajo, envases…). Son proporcionales a la
cantidad producida. CV = CVMe ∙ Q 3. Coste total (CT). Es el valor total de todos los factores utilizados. Es la
suma del coste fijo más el coste variable. CT = CF+CV CT = CF + CVMe ∙ Q
4. EL coste medio es el cociente entre el coste total (CT) y el nivel deproducción (Q): CMe =CT /Q
5. Los costes medios variables y fijos son, respectivamente, el resultado de
dividir el gasto variable (CV) y el coste fijo (CF) entre el nivel de producción(Q):CVMe =CV/Q CFMe =CF/Q
6. El coste marginal, el incremento del coste total cuando aumenta la producción en una unidad:CMg =ΔCT/ΔQ=CTf – Cti/Qf − Qi
7. Costes directos: Son aquellos que tienen una relación directa con la
producción (se utilizan directamente para producir) y que se pueden asignar
concretamente a cada producto. Por ejemplo, son las materias primas, la mano
de obra directa (ej: la materia prima que se utiliza para producir un producto,
los sueldos de los trabajadores productivos como los operarios de las máquinas,
etc.). Se pueden asignar concretamente a un producto.
8. Costes indirectos son aquellos costes que afectan al proceso productivo en
general o que son comunes a diversos productos y, por tanto, no se pueden
asignar directamente a un producto, sino que se han de utilizar criterios de
asignación. Ejemplo: la luz, el agua, el personal administrativo….