Gestión Organizacional

Es el enfoque multidisciplinario para entender los problemas, las oportunidades y desventajas de los resultados de las acciones u ambiciones generales que dificultan el logro de los objetivos.

Gestión Comercial

Es la aplicación de los procesos administrativos a las operaciones de intercambio de bienes y servicios, con la finalidad de satisfacer las necesidades del mercado.

Gestión de Finanzas

Administra la obtención y colocación de fondos de la organización y controla si el dinero se utiliza eficientemente.

Gestión de Recursos Humanos

Aplica los procesos administrativos al personal de la organización.

Gestión de Producción

Aplica los procesos administrativos al proceso de transformación que convierte los recursos o insumos en productos.

Se trata de obtener recursos y determinar cómo producir los bienes y servicios teniendo en cuenta los factores tecnológicos, administrativos y económicos.

Objetivos de la Gestión de Producción

• Objetivos físicos: Generar bienes tangibles e intangibles.
• Objetivos Económicos: Están referidos a los costos, la rentabilidad y la productividad.
• Objetivos sociales: Se relaciona con la contratación y capacitación de la mano de obra capacitada.

El Proceso Productivo

Puede representarse bajo 3 sistemas:

1. Sistema de producción continua, como la refinación del petróleo.
2. Sistema de producción por lotes.
3. Sistema de producción por proyectos: La producción se inicia con una idea y se realiza en forma masiva según los sistemas mencionados anteriormente.

Sistemas a considerar para planear el proceso productivo son los conceptos de ingreso, costo y producto.

Costos

Es el sacrificio económico en el que se incurre para adquirir bienes o servicios.

Clasificación de Costos

1. En función a la relación con la producción:
   • Costos de manufactura (comercialización y administración)
2. En función de los componentes:
   • Materia prima
   • Mano de obra directa
   • Costos indirectos de fabricación.
3. En función de la actividad.
   • Costos directos (Salario del mozo en el restaurante)
   • Costos indirectos (Sueldo del gerente)
4. En función del momento de cálculo
   • Costos históricos (pasado)
   • Costos predeterminados (Futuro)
5. En función a su comportamiento
   • Costos fijos (alquiler)
   • Costos variables (materia prima)

Comportamiento de los Costos

• Costos variables: Estos costos dependen de forma proporcional a la unidades fabricadas. CVT=CVUxQ
• Costos fijos: Son los que no varían dentro de los límites de la capacidad de la producción de la empresa. CFU=CFT:Q
• Costos totales: Son la suma del costo variable total más el costo fijo total. C.T=CVT+CFT

Costos de Materia Prima

La materia prima es el material básico sobre el cual se efectuará el proceso productivo.

Métodos

• Método de PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir): con el cual la unidad que se destina a la producción tiene el precio asignado de la unidad más antigua que fue esta en el inventario.
• Método de UEPS (Último en Entrar, Primero en Salir): La unidad que se destina a la producción tiene el precio asignado a la última compra realizada.
• Método de PPP (Precio Promedio Ponderado): La unidad que se destina a la producción es valuado al precio promedio de las compras.

Estado de Resultados

Resume las cuentas de ganancias y pérdidas de la empresa y se determina la utilidad o la pérdida de un período dado.

Estado de Costos de Bienes Producidos

Es la agregación de todos los costos durante el período considerado para fabricar una determinada cantidad de productos finales.

Costo de bienes producidos: Materia Prima + Mano de Obra Directa + Costos Indirectos de Fabricación

Margen Bruto: Ventas – costo de ventas

Margen Neto: Margen bruto – costo de estructura.

Para saber el total de bienes producidos se suman: Materia Directa + Mano de Obra Directa + Costos Indirectos de Fabricación.

Total de Costo de Fabricación

El costo de bienes vendidos para el período, para ello debemos considerar las existencias iniciales y finales de productos terminados. Recordar que en este caso se planteó que no hay stock inicial ni de materiales, ni producción en curso o terminado.

Costos de Bienes Vendidos y Costos de Bienes Producidos

Raramente la cantidad producida es la misma que la vendida. Las empresas siempre tiene un remanente en su stock al final de cada período.

Cantidad de Producción Vendidos

Existencia inicial de productos terminados + producción fabricados – existencia final de productos terminados.

Margen de Ganancia

Precio de venta – costos variables totales.

El porcentaje: (1 – costo variable : precio de venta) x 100.

Punto de Equilibrio

(Total de costos fijos : margen de ganancias en $)

• Indica cantidades
• Productos necesarios a vender para cubrir los costos

Equilibrio en pesos: costos y gastos fijos mensuales : margen de ganancia %100.

El estado de costos de bienes producidos: Es la agregación de todos los costos incurridos durante el período considerado para fabricar una determinada cantidad de productos finales.

Elementos que Determinan el Costo de Producción

1. Materia prima: Es el producto principal con el que se elabora el producto. Es un cargo directo.
2. Mano de obra: Es considerada directa cuando es realizada por personal cuya actividad está asignada directamente a la fabricación del producto.
3. Gastos de fabricación: Este grupo de gastos incluyen las erogaciones necesarias para lograr la transformación de materias primas en productos terminados.