Función de Aprovisionamiento

La función de aprovisionamiento consiste en comprar los materiales necesarios para la actividad de la empresa y almacenarlos hasta que se inicie cada proceso de producción o comercialización. El objetivo es entregar a los departamentos los recursos necesarios. Se compone de tres aspectos principales: adquirir los materiales, gestionar su almacenamiento y controlar los inventarios y costes.

Ciclo de Aprovisionamiento

1. Realizar las compras de productos que necesitan los departamentos de producción o comercial, teniendo en cuenta el precio, la calidad y el plazo de entrega.
2. Disponer de almacenes para guardar los productos comprados hasta que el departamento de producción los necesite o para almacenar los productos fabricados.
3. Desarrollar un sistema de gestión de inventarios, que determine la cantidad de existencias a mantener y el ritmo de pedidos para cubrir las necesidades de la empresa.

Existencias

• Materias primas
• Productos semielaborados (normalmente no se venden)
• Productos terminados (dedicados al consumo final)
• Mercaderías (productos comprados para vender sin transformación)
• Subproductos (productos secundarios fabricados por la empresa)
• Residuos
• Materiales recuperables

Gestión de Inventarios

La gestión de inventarios es la planificación, administración y control de las existencias de la empresa. El objetivo es mantener las existencias necesarias con el mínimo coste. Se almacenan recursos principalmente para evitar la ruptura de stock.

Modelos de Gestión de Inventarios

• ABC: Clasifica los productos por niveles de importancia, desde A (más importante) hasta C (menos importante).
• JIT (Just In Time): Busca reducir al máximo las existencias en el almacén y minimizar los recursos destinados a este.
• Wilson: Determina la cantidad y el momento óptimos de pedido para minimizar el coste de la gestión de inventarios.

Producción

La producción es la función de la empresa que crea bienes y servicios para satisfacer necesidades humanas. Existen diferentes tipos de producción:

1. En sentido genérico: la actividad económica que crea valor para la venta.
2. En sentido específico: el proceso de transformación de factores de entrada en un conjunto de salidas.
3. Como resultado del proceso productivo: la cantidad de salidas obtenidas en un periodo de tiempo determinado.

El proceso de producción es la secuencia de actividades para elaborar un producto. La empresa utiliza factores de producción (entradas: recursos, capital y recursos humanos) para obtener salidas (productos).

I+D+I (Investigación, Desarrollo e Innovación)

La I+D+I se refiere a la tecnología empleada para obtener un producto. Son inversiones de carácter estratégico.

Tipos de Sistemas de Producción

• Según la intensidad de mano de obra: manual, mecanizada y automatizada.
• Según la extensión temporal: continua o intermitente.
• Según la diferenciación del producto: simple o múltiple.
• Según la configuración del proceso: por proceso o en posición fija.
• Según la forma de satisfacer la demanda: para almacén o bajo pedido.

La función de producción relaciona la cantidad producida con los factores utilizados. La productividad es la relación entre la cantidad producida y la cantidad de factores productivos empleados.

Eficiencia de la Producción

La eficiencia se divide en dos tipos:

• Eficiencia técnica: utiliza la tecnología que emplea menos recursos.
• Eficiencia económica: fabrica al menor coste.

Costes de Producción

Existen diferentes tipos de costes:

• Fijos (independientes del nivel de producción) y variables (varían con el nivel de producción).
• Directos (asociados a la producción y asignables a cada producto) e indirectos (afectan al proceso en general).

Estructura de Costes

1. Costes primarios: costes directos.
2. Costes industriales: costes indirectos + directos.
3. Costes de la actividad: gastos generales administrativos y comerciales + indirectos + directos.
4. Coste total: costes de la actividad + costes financieros.

Productividad

• Productividad del trabajo = Producción / Unidad de trabajo
• Productividad del capital = Producción / Unidad de máquina
• Productividad global = Valor de la producción / Costes de los factores
• Tasa de productividad = (Productividad año 1 – Productividad año 0) / Productividad año 0 * 100

Umbral de Rentabilidad o Punto Muerto

• Q (nº uds vendidas) = Costes fijos / (Precio unitario – Costes variables unitarios)
• Beneficio = Ingresos totales – Costes totales
• Ingresos = Precio * Cantidad
• Coste total = Costes fijos + (Costes variables unitarios * Cantidad)

Modelo de Wilson

• Coste de adquisición (CA) = Precio * Demanda o CA = Coste fijo * Demanda
• Coste de pedido (CP) = Coste de realizar un pedido * (Demanda / Cantidad de pedido)
• Coste de almacenamiento (CAL) = (Coste unitario de almacenamiento * (Cantidad de pedido / 2 + Stock de seguridad))
• Coste total de gestión (CTG) = CA + CP + CAL

Marketing

El marketing es el conjunto de actividades que desarrolla una empresa para satisfacer las necesidades y deseos del consumidor. Sus elementos son:

• Producto: compuesto por producto básico, aspectos formales, aspectos aumentados y atributos como calidad, imagen, diseño, garantía, envasado, etiquetado y marca.
• Precio: fijado según la teoría económica, los costes o la competencia.
• Promoción: publicidad, promoción de ventas, venta personal, relaciones públicas, propaganda y merchandising.
• Comercio electrónico (e-commerce): B2B (empresa a empresa), B2C (empresa a consumidor) y B2E (empresa a empleados).

Departamento Comercial

El departamento comercial realiza tres funciones:

1. Análisis de mercados: proporciona información para la toma de decisiones.
2. Marketing: diseña la política comercial.
3. Ventas: organiza la venta directa y la relación con los canales de distribución.

El Mercado

El mercado es el conjunto de personas o empresas que buscan satisfacer sus necesidades mediante la compra de un producto.

Tipos de Mercado

• Según el número de oferentes y la diferenciación del producto: competencia perfecta, monopolio, oligopolio y competencia monopolística.
• Según las posibilidades de expansión: actual, potencial y tendencial.
• Según el motivo de compra: de consumo e industrial.
• Según la libertad de funcionamiento: libre e intervenido.
• Según el área geográfica: local, regional, nacional e internacional.
• Desde la demanda: oligopsonio y monopsonio.

Posicionamiento del Producto

El posicionamiento puede ser por atributo, beneficio, comparación, recomendación o marca (calidad, prestigio o precio).

Estudio de Mercado

El estudio de mercado recopila, elabora y analiza información sobre factores externos. Consta de: definición del objetivo, diseño del modelo de investigación, recogida de datos, análisis e interpretación, y presentación de datos.

Segmentación del Mercado

La segmentación identifica grupos de consumidores con comportamientos similares ante un producto. Se utilizan criterios geográficos, demográficos, psicográficos, socioeconómicos y de conducta.