Plan de Producción
Objeto: Describir los procesos, los medios materiales y técnicos necesarios para fabricar los productos o proporcionar los servicios.
Contenido: Decisiones estratégicas, proveedores, proceso completo de fabricación/prestación del servicio, instalaciones, equipos y tecnologías necesarias, capacidad de producción.
Decisiones Estratégicas
- Selección y diseño del proceso productivo
- Diseño del trabajo
- Fijación de la capacidad a largo plazo
- Localización de la planta/oficina y/o lugares de prestación de los servicios
- Distribución de los recursos en la propia planta/oficina y/o en donde se presten los servicios
Selección y Diseño del Proceso Productivo
Tipo de proceso para la obtención del producto o servicio (tecnología).
Relación entre Tipo de Producto y Tipo de Proceso
- Producto único individualizado, adaptado a cada cliente.
- Producto masivo, estandarizado y con escasa variedad.
El Diseño del Trabajo
Puesto de trabajo: conjunto de tareas y responsabilidades encomendadas formalmente a un individuo dentro de la organización.
Capacidad
Cantidad de productos y/o servicios que puede obtener una unidad productiva en un periodo determinado en condiciones normales de funcionamiento.
Volumen de Producción: Cantidad de productos y/o servicios que obtiene realmente una unidad productiva en un periodo determinado.
Localización
Ubicación física de la planta productiva o instalación.
- Costes de fabricación (MP, Mano de obra, energía, etc.)
- Costes de transporte (MP, Productos terminados)
- Otros factores (subvenciones y ayudas públicas)
Distribución en Planta
Ubicación física de las máquinas, personas, materiales y servicios auxiliares dentro de la unidad productiva. Oficina o instalación para la prestación del servicio y/o atención al cliente.
- Cercanía al cliente
- Costes
- Localización estratégica
Proveedores
- Identificar los recursos necesarios para el desarrollo del proceso productivo y/o de prestación de los servicios.
- Identificar los proveedores – subcontratistas de los recursos necesarios para el proceso.
- Seleccionar los proveedores – subcontratistas de los recursos a adquirir.
- Determinar las compras a realizar a los proveedores, así como a los subcontratistas de los recursos necesarios.
Criterios de Calidad
- Plazos de entrega
- Garantías ofrecidas
- Servicio postventa y adicionales
- Variedad y amplitud de la gama de productos ofertados, y la capacidad de suministro
- Condiciones económicas y/o de financiación de las compras
- Certificados otorgados por organismos reconocidos
- Coberturas de riesgos ofrecidas
Criterios Ajenos a la Calidad
- Cercanía a la empresa (almacén) y/o a nuestras obras
- Referencias de clientes, proveedores, competencia u otros
Proceso de Producción y/o de Prestación de Servicios
Objetivos: Mejora de la eficiencia, Reducción de costes, Plazo de entrega, Calidad, Flexibilidad, Servicio al cliente, Contacto con el cliente, Generación de la oferta, Información, Acuerdo con el cliente, Prestación del servicio, Seguimiento del cliente.
Un servicio consiste en la satisfacción de una necesidad de un cliente/usuario sin que ello suponga la producción de bienes tangibles. Producto = Bien Tangible. Servicio = Proceso.
Características que Definen un Servicio
- Intangibilidad
- Heterogeneidad: Imposibilidad de generalizar sobre los servicios, es decir, de prestarlos de una manera estándar o masiva.
- Imposibilidad de separar producción, distribución y consumo
- Participación del cliente: Implicación activa del cliente en el proceso de prestación.
- Ausencia de propiedad: Los receptores de un servicio adquieren un derecho, es decir, disfrutan o se benefician del servicio, pero no la propiedad del soporte tangible que lo sustenta.
- Caducidad: Imposibilidad de almacenamiento. La no prestación en el momento en que está disponible supone la pérdida de capacidad del servicio.
Aspectos Propios de la Prestación de Servicios
- El servicio depende en gran medida del factor humano.
- El proceso de prestación de servicio (el “cómo”) es tan o más importante que los resultados del mismo (el “qué”).
- Difícil de medir, inspeccionar y controlar. Dimensión temporal.
Observaciones de los Servicios
- Fiabilidad: Mantener la promesa que se ha realizado a la hora de prestar el servicio (formalidad y exactitud).
- Tangibilidad: Elementos tangibles que rodean al servicio y sobre los que el cliente basa parte de su percepción.
- Empatía: Total disposición de la empresa a atender, comunicar y escuchar al cliente.
- Seguridad: Transmitir tranquilidad y confianza durante la prestación del servicio.
- Servicialidad: Deseo de servir al cliente rápida y eficazmente. Grado de accesibilidad de las personas.
Descripción de los Procesos Clave
Proceso: Conjunto de actividades y recursos relacionados que interactúan para transformar entradas (inputs) en salidas (outputs) que proporcionan valor para los clientes.
Flujogramas
Instrumento gráfico que nos proporciona la secuencia u orden de pasos necesarios a seguir para obtener un cierto resultado.
Utilidades
- Representación gráfica de cómo se desarrolla un proceso en una organización (emisión de pedidos, atención telefónica).
- Permite descomponer el proceso en actividades, ordenarlas secuencialmente y asignar responsables.
- Permite identificar actividades redundantes y mejorar los procesos de trabajo.
Fases Construcción Diagrama de Flujo
- Identificar el propietario o responsable último del proceso
- Realizar una lista de todas las actividades que componen el proceso
- Identificar quién realiza cada actividad
- Reconocer el principio y el fin del proceso (qué actividades lo forman)
- Ordene las actividades (establezca la secuencia en que se realizan)
- Identifique dónde hay que tomar decisiones, dónde hay un punto de control, una espera o una revisión
- Identifique los recursos para realizar el proceso (información, documentación, bases de datos,…)
- Utilizar la simbología para representar el proceso
- Revisión de las actividades