Acuerdo Schengen

(V) Los nacionales y residentes legales de los países miembros del espacio Schengen pueden trasladarse libremente entre esos países.

Normativa de Transporte Aéreo

Convenio de Varsovia de 1929, Convenio de Chicago de 1944 e IATA (1945).

Aerolíneas Low Cost

Características:

• Predominio de venta directa.
• Reducción del tiempo de carga y descarga (20-45 min).
• Uso de aeropuertos secundarios.
• Mayor número de vuelos diarios.
• Menor número de servicios en vuelo.
• Utilización de un mismo tipo de avión.
• Aumento de tareas en puestos de trabajo.

Agencia de Viajes

Desarrolla la actividad de organización y venta de viajes combinados con otras actividades. (V) Las AAVV tienen funciones a su vez como intermediarios turísticos.

Alquiler de Vehículos

Nº mínimo de vehículos: Mínimo 10 con conductor. Mínimo 20 sin conductor/caravana.

Capacidad de los garajes: 65% con conductor. 25% sin conductor.

Calidad

¿Qué hoteles tienen que tener certificación de calidad? Ningún hotel tiene la obligación de tener certificación de calidad, pero pueden acceder a ella los hoteles de 1 a 5 estrellas, de 5 estrellas GL y apartahoteles.

Normas de calidad vigentes: ISO 9001:2008 y la Q de Calidad Turística.

Capacidad

Cantidad de producto o servicio que puede ser obtenido en una determinada unidad productiva durante un cierto periodo de tiempo. Viene determinada por los cuellos de botella.

B) La capacidad pico y efectiva coinciden (V).

Ciclo de Trabajo

Es una sucesión de… Elementos.

Ciclo de Vida del Producto

¿Estandarización? Crecimiento.

¿Diferenciación? Madurez.

Contacto con cliente: Cuanto mayor contacto, menor eficiencia del servicio y mayor oportunidad de venta.

Diferenciar: Cuantos más productos, se distingue la oferta en una empresa.

Producto aumentado para diferencias: El producto aumentado trata de incorporar una serie servicios y beneficios al producto que distinga la oferta de una empresa de la de sus competidores.

Documentos

Para tratar datos generales y preferencias: Códex o history card.

Estado de la habitación: Room rack.

Documento para conocer estado: Tarjeta Schengen.

Economato

a) Realizar pedidos y abastecer de materias primas destinadas a la cocina de hoteles, restaurantes y otros establecimientos de restauración.

b) Mantener la relación con los proveedores, efectuar compras, controlar la calidad de los servicios, comprobar las existencias y hacer pedidos, almacenamiento de productos/existencias.

Establecimientos Extra-hoteleros

¿Qué no incluye un establecimiento extrahotelero? Depósito de equipajes.

Establecimientos Hoteleros

¿Quién no tiene la obligación de tener zonas generales? Las villas, casas emblemáticas y casas rurales.

¿Qué no debe tener un hotel/apartotel de menos o 3 estrellas? Cajas fuertes individuales. Acceso a internet en la unidad de alojamiento.

¿Qué tipo de hoteles tienen que tener restaurante? Los hoteles a partir de 3 estrellas.

¿Qué hoteles tienen que tener certificación de calidad? Hoteles de 5 estrellas y 5*GL. Hoteles rurales. Hoteles emblemáticos. Casas emblemáticas. Casas rurales.

¿Qué no debe tener un hotel o apartahotel de menos de 3*? No tienen la obligación de contar con espacio propio para ofertar servicio de alimentación a los usuarios, ya que podrán prestarlo en el salón.

ERP

(R: planificación de los recursos empresariales mediante software).

Mapa de Procesos

Es una visualización gráfica del sistema que permite ver todos los procesos que hacen las empresas y su realización entre ellos (V). Los procesos operativos o claves siempre son los mismos en las empresas del mismo sector (F). Los procesos de soporte sirven para facilitar la labor de los procesos clave (V). Los procesos operativos o claves están relacionados con el cliente (V). El mapa de procesos presenta una visión general del sistema organizacional de una empresa, en donde además se presentan los procesos que lo componen así como sus relaciones principales (V).

Matriz de Diseño Servicio Sistema (Chase Aquilano)

La eficiencia normalmente aumenta cuanto menos es el contacto con el cliente (V). Mayor contacto con el cliente, mayor eficiencia (F).

PERT

¿Qué utilidad tiene para el decisor usar el PERT + saber qué actividad? Para tener un control estricto y para no retrasarse en ninguna de ellas, objetivo de acabar lo más pronto posible.

PNR

Se crea un PNR para cada pasajero independiente de si viaja acompañado o no (F). A cada PNR le corresponde un localizador (V). Los PNR pueden estar activos o inactivos (V). No existe una norma general para el diseño y contenido de un PNR en todos los sistemas de reservas (V).

Norma ISO 9001:2015

El liderazgo es el ejercicio directamente por la dirección (F). Su estructura es similar a la de otros sistemas de gestión como el medioambiental (V). Su actual lenguaje facilita su implantación en empresas de servicios (V). Se resalta la existencia de acciones preventivas (V).

Procesos

Se centran en la satisfacción de los clientes y otras partes interesadas (V). Se centran en el cumplimiento de las normas (F). Están impulsados por la finalización de la tarea (F). Recogen actividades que pueden realizar personas de diferentes departamentos con diferentes objetivos (F).

Productividad

Aumentar la productividad: Efecto aprendizaje, demanda productiva.

Programas

¿Programa para revisar la habitación y dar la llave? Room Rack/Planning.

Restauración

Requisitos para ser parte de la restauración turística: Instalación de recepción y atención al cliente, permiso de apertura y no de personas a la explotación.

La restauración se caracteriza porque… Se desarrolla de forma exclusiva (F).

Exclusiones:

a) Los establecimientos donde se presten servicios de restauración con carácter gratuito o a particulares en locales no abiertos al público en general.

b) Los establecimientos que presten servicios que consistan únicamente en la venta de comidas y bebidas para llevar a domicilio.

c) Los establecimientos que únicamente suministren comidas y bebidas por máquinas expendedoras.

d) Los servicios de comidas y bebidas, prestados en los medios de transporte regular de viajeros terrestre, aéreo y marítimo.

e) Los establecimientos donde se presten servicios de restauración ubicados en establecimientos turísticos de alojamiento, que constituyan instalaciones exigibles a éstos, de conformidad con su normativa de aplicación.

f) Los ocasionales con motivo de ferias, fiestas o acontecimientos similares.

g) Los establecimientos que ofrezcan al público bebidas, acompañadas o no de comidas de elaboración rápida, precocinada o sencilla, cuya finalidad principal sea la venta de productos de alimentación, siempre y cuando no dispongan de barra, mesas y sillas.

Normativa de restauración: Bar con mesas, sillas, finalidad de vender el producto.

RevPAR

ingresos/(habitaciones hotel – cerradas) R: se ocuparán todas las habitaciones del hotel TIEMPO ¿CÓMO DISMINUYE EL TIEMPO? Con mejoras tecnológicas. Entregas rápidas, entregas en fecha y velocidad desarrollo//Se puede lograr una mayor rapidez en las entregas aumentando la capacidad instalada (V). Se puede lograr una mayor rapidez en las estregas aumentando el tiempo de prestación del servicio (F). Se puede lograr una mayor velocidad de desarrollo reduciendo el tiempo de prestación del servicio (F). Se puede lograr una mayor velocidad de desarrollo aumentando el tiempo al diseño del producto (F).TIPOS DE HOTELES ¿TIPO DE HOTELES TIENEN QUE TENER RESTAURANTES? Hoteles de 3,4, 5 y 5(GL). ¿DOS RESTAURANTES? hoteles de 4,5 y 5 (GL) estrellas.¿CERTIFICADOS DE CALIDAD? Hoteles de 5 y 5 (GL) estrellas, hoteles rurales, hoteles emblemáticos, casa rurales y casas emblemáticas TRANSPORTE POR CARRETERA NORMATIVA DE TRANSP POR CARRETERA. Transporte que con carácter periódico o no, se presta a través de las agencias de viaje conjuntamente con otros  servicios complementarios. Modalidades de servicio:  -Línea regular de autocar. -Medio de transporte básico para servicios cortos (menores de un día) -Medio de transporte básico para viajes combinados. -Alquiler de automóvil con o sin conductor. -Alquiler de otro tipo de vehículo.VIAJE COMBINADO R: Viaje en tren, ida y vuelta, estancia de tres días y precio global//PAQUETES DINÁMICOS Y VIAJES COMBINADOS: R: Ambos incluyen varios servicios a un único precio (V) VC: poca flexibilidad, lo estructura el intermediador, regulado, demanda decreciente. PD: alta flex, lo estructura el cliente, no regulado, demanda creciente.YIELD MANAGEMENT R: Cuando la demanda excede a la oferta, aumenta el precio.R: Tasa de ocupación. R: Maximizar la ocupación cuando la oferta excede a la demanda.//Costes marginales de venta altos (F). Capacidad perecedera (V). Posibilidad de segmentar el mercado (V). Capacidad vendible con antelación (V). **EJERCICIO CT: (nº clientes x CV)+CF. Elegir la de menor CT