TEMA 6: CONCEPTO DE PRODUCCIÓN Y CLASIFICACIÓN:

Se puede definir desde tres puntos de vista diferentes:

• Desde el punto de vista económico, es la actividad económica que realiza una empresa mediante la cual crea un producto o servicio susceptible de ser transferido.
• Desde el punto de vista técnico, es la combinación de unos factores productivos siguiendo un determinado procedimiento (tecnología) para obtener productos u otras salidas.
• Y desde el punto de vista funcional-utilitario es un proceso por el cual se añade valor a los bienes (valor añadido).

/// Es necesario siempre combinar unos factores de producción que son: recursos naturales o tierra, trabajo y capital. /// La clasificación de la producción es muy amplia, dividiéndose atendiendo a diferentes criterios:

• Según la intensidad de la mano de obra o el procedimiento productivo:
  • -Manual: se realiza solo con esfuerzo humano.
  • -Mecanizada: existe un equilibrio entre mano de obra y máquinas.
  • -Automatizada: las máquinas se encargan de todo y la actividad humana se encarga únicamente de supervisar y vigilar.
• Según la extensión temporal:
  • -Continua: Un flujo continuo sin interrupción.
  • -Intermitente: no requiere continuidad.
• Según la diferenciación del producto:
  • -Simple: un solo producto con las mismas características.
  • -Múltiple: Sostienen varios productos diferenciados.
• Según la configuración de proceso:
  • -Por proceso en cadena: El producto se mueve a través de los diferentes procesos.
  • -Por proceso fijo: El producto no se mueve pero sí el trabajo y las máquinas.
• Según la forma de satisfacer la demanda:
  • -Para el mercado o almacén: La empresa decide la cantidad, la calidad y el momento de producción.
  • -Producción de bajo pedido: Se siguen las especificaciones del cliente.

PRODUCTIVIDAD Y SU MEJORA: El rendimiento de un proceso productivo o productividad total es la relación entre la cantidad producida y la cantidad de los factores productivos empleados. Para cada nivel de producción hay asociado un cierto rendimiento de los factores productivos. La fórmula de la productividad total es: valor de la producción / coste de la producción. /// Dentro de la productividad podemos encontrar dos tipos:

• La productividad del trabajo (P_L) cuya fórmula es igual a producción(Q) / unidades de trabajo(L).
• La productividad del capital (P_k) que es igual a producción(Q) / unidades de capital(K).

/// El aumento de la productividad se da porque la empresa ha invertido en I+D+i que hacen que mejoren las tecnologías productivas, la inversión en capital humano ayuda al aumento de la formación de los trabajadores y la mejora de la gestión empresarial.

EFICIENCIA TÉCNICA Y ECONÓMICA:

La eficiencia productiva es el concepto con el cual se clasifican o valoran las tecnologías productivas. Se hace a través de dos indicadores: La eficiencia técnica y la eficiencia económica. /// La eficiencia técnica se cumple cuando una tecnología produce la misma cantidad de un producto concreto que otra pero utilizando menos unidades de factores productivos o bien si produce más productos utilizando las mismas cantidades de factores de producción. /// La eficiencia económica, en cambio, se produce cuando una tecnología permite producir con el mínimo coste o la forma más barata, que otra.

UMBRAL DE RENTABILIDAD Y PUNTO MUERTO:

El umbral de rentabilidad o punto muerto de una empresa se define como la cantidad de producción vendida a partir de la cual la empresa comienza a obtener beneficios. También recibe el nombre de punto de equilibrio.

EXTERNALIDADES Y COSTES SOCIALES:

Si una empresa fabrica un producto, se producen unos costes por la utilización de factores productivos que se asumen internamente y se intenta superar con parte de los beneficios (los costes internos). En algunos casos la producción genera unos costes no incluidos en la estructura de costes de una empresa. A estos se les llaman costes externos o sociales debido a externalidades negativas (contaminación, ruido, etc). En muy pocos casos existen externalidades positivas que son beneficiosas. Las externalidades negativas son los efectos negativos de una actividad productiva sobre el entorno, y que la empresa no reflejaba sus costes, dando lugar a añadidos costes sociales negativos ya que afectan generalmente a toda la sociedad. Por esta razón se intenta y se debe comenzar a solucionar estos problemas normalmente relacionados con la contaminación y el medio ambiente.

CALIDAD DE LA EMPRESA:

La calidad es uno de los elementos que determina los objetivos de la dirección de la producción, es decir, el conjunto de características y especificaciones que definen un producto. Además, no es solo una referencia para la empresa sino que también determina la competitividad de la misma frente a otras del mismo tipo dentro del mercado. /// La calidad determina el futuro de la empresa y por ello debe ser la justa que necesite el producto sin excesos ni faltas ya que estos repercuten en los costes, por ello es necesario una gestión de la calidad. Esta se puede realizar de diferentes maneras:

• Técnicas de inspección.
• Control de procesos: Diseña adecuadamente los sistemas de producción para evitar problemas.
• Gestión integral de la calidad: participación de todas las áreas para la gestión de la calidad.
• Calidad total: Conseguir calidad no solo en el producto sino también en todas las actividades y procesos realizados por la empresa, para atender a todas las expectativas de los clientes. Se analiza, evalúa y mejora constantemente.