Conceptos Clave en la Gestión de la Producción y la Rentabilidad
Umbral de Producción y Rentabilidad
- Umbral de producción: Es la cantidad mínima de un componente que se utiliza para producir un producto que hace que resulte más económico producirlo internamente que comprarlo. Se calcula con la fórmula:
Q* = CF / (p – CV)
- Donde:
- Q* es el umbral de producción.
- CF son los costes fijos.
- p es el precio de compra.
- CV son los costes variables.
- Umbral de rentabilidad (punto muerto): Es la cantidad de producción vendida a partir de la cual se empieza a obtener beneficios. Se calcula con la misma fórmula que el umbral de producción, pero en este caso, ‘p’ representa el precio de venta.
Función de Producción y Factores Limitadores
La función de producción es la función transformadora o fabricante de bienes, servicios o productos dentro de una empresa. Tiene como objetivo la organización, la gestión y el control de las operaciones de transformación de los factores productivos en productos con el fin de realizar gestiones con la máxima eficiencia.
Factores limitadores:
- Capacidad productiva: Cantidad de producción máxima que se puede realizar, en función de elementos como el número de máquinas.
- Demanda del producto: El nivel de la demanda marcará las cantidades de producto que puede vender la empresa.
- Diseño del sistema productivo: La estructura de los procesos que integran el sistema productivo y la manera de producir determinan la capacidad de la dirección.
- Entorno económico: Situaciones externas a la empresa pero que se relacionan, determinan un conjunto de oportunidades que se pueden aprovechar y amenazas a considerar.
Control de Producción y Gestión de Calidad
- Control operativo de producción: Regulación de la programación de la producción con relación a la adaptación a cambios o con la corrección del sistema.
- Control económico de producción: Vigilancia y estudio de los costes de la producción y de su desviación en términos económicos.
La calidad es el conjunto de características y especificaciones técnicas que definen un producto.
Gestión de calidad: Permite que la empresa pueda controlar la calidad de sus productos y alcanzar el nivel de calidad necesario mediante un proceso que tiene las fases siguientes:
- Identificar elementos.
- Asignar un sistema objetivo.
- Determinar cuál es la calidad justa.
- Implantar los sistemas de control.
- Controlar las causas de la calidad inadecuada.
Certificación de calidad: Consiste en permitir que un organismo reconocido regule y determine las condiciones de calidad.
El Departamento de Producción y sus Funciones
El departamento de producción se encarga de producir un producto final con la utilización de unas materias primas.
Funciones:
- Aprovisionamiento: Proporciona los materiales necesarios para la producción.
- Fabricación: Gestiona el proceso de producción donde, a partir de unos factores productivos, se consigue el producto.
- Almacenamiento: Organiza todos los materiales que hay en las instalaciones en espera de utilizarse.
- Control de calidad: Verifica si el producto fabricado tiene las características deseadas.
Definiciones Clave en la Producción
- Económica: Se define como la elaboración de productos a partir de unos recursos productivos por parte de las empresas con el fin de que sean adquiridos o consumidos por las economías domésticas.
- Técnica: Combinación de una serie de elementos basada en la observación y el seguimiento de unos procedimientos definidos previamente para obtener bienes y servicios.
- Funcional: Es un proceso con el que se añade valor a las cosas, se crea utilidad a los bienes.
Valor añadido: Suma del valor suplementario que se añade a las materias primas que, por separado, tienen un valor inferior que combinadas en un producto final.
Factores de Producción, Tecnología y Productividad
Factores de producción:
- Recursos humanos: Materias primas con las que se forma el producto.
- Trabajo: Mano de obra o tiempo que se dedica al servicio.
- Capital: Conjunto de ventas de inversiones.
Tecnología: Forma específica o concreta de combinar unos factores productivos.
Inversiones en I+D+I: Son el motor del cambio tecnológico que permite a la empresa una mejora en su competitividad.
Productividad: Es la producción que se obtiene por cada unidad de factor productivo utilizado.
- Productividad del trabajo: Cantidad producida por trabajador.
- Productividad del capital: Cantidad producida por unidad de capital.
- Productividad total: Relación entre el valor económico de la producción y el coste total de los factores productivos.
Eficiencia productiva: Es el cuidado con el que se califican y se valoran las tecnologías productivas.
- Eficiencia técnica: Se da cuando la tecnología A produce lo mismo que la B pero con menos unidades de factor.
Tipos de Costes en la Producción
- Costes fijos: Son independientes del nivel de producción, no varían si la cantidad sube o baja.
- Costes variables: Son proporcionales al nivel de producción.
- Costes directos: Son asociados directamente a la producción de un producto.
- Costes indirectos: Afectan a todo el proceso productivo o son comunes a un conjunto de productos.