Finanzas

Consiste en administrar el manejo de los recursos económicos y materiales del restaurante, así como en las decisiones para la obtención y uso del dinero.

Punto de Equilibrio

Punto donde los gastos e ingresos son iguales, es decir, los ingresos cubren el importe de los gastos.

Costos y Gastos

Costos y Gastos Fijos

Generan disminución de activos o incremento de pasivos, se asocian con el periodo en que se realizan más que con el volumen de ventas de ese lapso.

Costos y Gastos Variables

Se asocian Seguir leyendo “Gestión Financiera en Restaurantes: Claves para el Éxito” »