1. Concepto de sistema agroalimentario

Un sistema agroalimentario es el conjunto de actividades relacionadas con la producción, transformación, distribución y consumo de alimentos. A diferencia de la cadena alimentaria, que se enfoca en un solo productor, el sistema agroalimentario abarca todas las etapas desde la producción agrícola hasta el consumidor final.

Ejemplo:

En España, el sistema agroalimentario del aceite de oliva involucra agricultores que cultivan olivos, fábricas que extraen y Seguir leyendo “Impacto del Sistema Agroalimentario en la Producción y Consumo de Alimentos” »